Klinisk ernæringskonsulent: Jobbeskrivelse, kompetencer og ansvarsområder

Kliniske ernæringskonsulenter planlægger kostbehandling til patienter på hospitaler, plejehjem, fængsler, ambulantere mv. – i samarbejde med læger og i overensstemmelse med lovgivning. Speciale muligheder: enteral/parenteral ernæring, diabetes, kræft, nyresygdom.

Kernemæssige opgaver

• Ernæringsrådgivning: Vejled patienter om kostændringer til medicinske tilstander. Kommunikations-evne er afgørende; flersprogede (især spansk) er stor efterspurgt.
• Ernæringsvurdering: Kritisk – underernæring øger morbiditet/dødelighed. Rutine: kost, anamnese, antropometri (højde, vægt, kropssammensætning, blodtryk). Dybdegående: fysisk undersøgelse, biologiske prøver (blodsukker, kolesterol, leverenzymer, vitaminer/mineraler).
• Kostplanlægning: Baseret på vurdering + lægens protokol. Inkluderer kalorier, makronæringsstoffer, fødevaretyper, portioner. Afstemmes med patient og læge; sendes til madservicechef.
• Individuel indsatsplan: Balancerer patientpræferencer med medicinske behov og livskvalitet (American Dietetic Association).
• Tilskudsanbefalinger: Ved mangel eller terapeutisk effekt. Samstemmes med læge/apotek om interaktioner; overvåges under behandling.