Pinto-bønne allergi: Når en specifik bønne giver problemer

Specifik vs. gruppevis allergi

Nogle reagerer på hele grupper (mejeri, nødder), andre på meget specifikke fødevarer. Pinto-bønne allergi er sjælden, men findes – man kan tåle andre ærter/bønner men ikke pinto. Ofte omfatter allergien dog andre bælgfrugter.

Jordnødder og bønner

Bønneallergi ikke almindelig trods højt proteinindhold. Men tæt beslægtet: jordnødder (stort allergen). Ifølge UCLA Food & Drug Allergy Center: ~5% med jordnøddallergi også allergisk over for andre bælgfrugter. Bælgfrugtallergi hyppigst i middelhavsområdet.

Diagnose og differentiering

• Mistænkt reaktion på pinto-bønner → kontakt læge for diagnose/henvisning.
• Alle fødevarerallergier tages alvorligt.
• Mulig allergi over for andre bælgfrugter.
• Mulig reaktion på tilsætningsstof/konserveringsmiddel i bestemt mærke dåsebønner, eller ingrediens i yndlingsret.
• Testning er afgørende.

Undgåelsesstrategier

• Pinto-bønner bruges hovedsageligt i mexicansk/sydvestlig mad – undgå restaurant/tilberedte retter fra disse køkkener.
• Vegetariske restauranter bruger ofte bønner/bælgfrugter som protein – vær forsigtig.
• Supper/tørre suppemix med bønner, bønnedip i buffet/sociale begivenheder.