Kan mad forhindre allergier? Beskyttende fødevarer og krydsreaktivitet

Antihistaminer vs. livsstilsændringer

OTC/receptpligtige antihistaminer giver lindring men kan give døsighed. Allergier kan ikke "helbredes", men kost og livsstil kan hjælpe. Tal med læge først.

Frugt med potentielt beskyttende effekt

• Røde druer/rødvin: Resveratrol → antiinflammatorisk.
• Æbler: Flavonoider/polyphenoler (antioxidanter) kan beskytte mod allergi/astma.
• Tomater: C-vitamin + lycopen → anti-allergi potentiale.

VIGTIGT: Samme frugter kan udløse allergi ved pollen/latex-krydsreaktivitet (æbler, abrikoser, kiwi, meloner, ferskner, jordbær, tomater, bananer). Æbler/tomater virker begge veje – beskyttende for nogle, udløsende for andre.

Nødder – hvis du ikke er allergisk

Trænødder er hyppige allergifremkaldere (alvorlige reaktioner muligt). Men uden nøddallergi tilbyder de højt E-vitamin (antioxidant, antiinflammatorisk). Mandler, pekannødder, valnødder gode valg. Begræns til en håndfuld/dag på grund af fedtindhold.

Omega-3 fedtsyrer

Flerumættede fedtsyrer kontrollerer triglycerider, fremmer hjertesundhed, har antiinflammatorisk virkning (nytte ved allergisæson, især eksem). Bedste kilder: laks, tun, sild, makrel, sardiner. Også sardiner/ansjoser.

Fødevarer vs. sæsonallergi vs. fødevarerallergi

• Visste fødevarer kan give smule beskyttelse mod sæsonallergi/astma.
• Fødevarerallergi er andet: At spise bestemte fødevarer forhindrer ikke fødevarerallergi (det er proteinet, der udløser). Ofte allergener: mælk, hvede, jordnødder, æg, soja, nødder, fisk/skaldyr.
• Bedste forebyggelse: undgå kendte allergifremkaldere, vask hænder ofte for at fjerne allergen-rester.