Blåbær og gigt: Tilladt, lavt purin, rige på antioxidanter og C-vitamin

Gigt = uratkrystaller i leder (typisk storetå) fra for høj urinsyre. Kost alene forårsager ikke gigt, men forkert kost udløser anfald. Blåbær er fuldt tilladt og anbefalet.

Hvorfor blåbær passer ind i gigt-kosten

• Lavt purin: Alle frugter er lavpurine (University of Pittsburgh Medical Center)
• Portion: ½ kop dåset eller 1 kop friske blåbær = 1 portion
• Vælg: Lavkalorie/sukkerfrie varianter (frisk, frosen, dåset i egen saft)

Næringsmæssige fordele

• Høje antioxidanter og fiber
• 1 kop dækker 25% af dagligt C-vitaminbehov (American Dietetic Association)
• Fedtfri, kun 80 kcal/kop – god erstatning for sukkerholdige snacks
• Vægttab hjælper med at kontrollere gigt

Generelle kostråd til gigt

• Drik masser af vand
• Begræns dyreprotein til 115–170 g/dag (Mayo Clinic)
• Undgå alkohol (hæmmer urinsyreudskillelse)
• Begræns højpurin fødevarer: indmad, sild, ansjos, makrel, rødt kød, rejer, hummer, tunger, asparges, tørrede bønner, ærter, svampe