Cikorie-rod vs. Mælkebøtte-rod: To kaffeerstatninger med forskellige profiler

Cikorie (Europa/Indien/Egypten, USA fra 1800-t) og mælkebøtte (vildt globalt, dyrket Frankrig/Tyskland) har begge terapeutiske rødder. Rådgivning fra læge anbefales.

Historie

Mælkebøtte: Indianere (mave, nyre, halsbrand, hævelse, hud), Europa (koger, øjne, feber, diarré). Cikorie: Egypten 5000 år som lægeurt, Europa: leverstimulans, kaffesubstitut/additiv (1800-t).

Næringsstofprofil

Mælkebøtte: beta-caroten, thiamin, riboflavin, C, D, K, Ca, Mg, P, Na, fiber, linol-/linolensyre. Cikorie: inulin (fiber), kulhydrater, flavonoider. Brændt inulin = kaffeduft.

Nutidens brug

Mælkebøtte-te: diuretikum, lever/galle, blodsukker, appetit. Cikorie: appetitstimulans, prebiotisk (oligosaccharider → gavnlige tarmbakterier), inulin hjælper forstoppelse/diarré/hjerte-kar. Begge: kaffeerstatning.

Sikkerhed

Ingen FDA-evaluering/standarder. Mælkebøtte-tilskud nogle gange forurenet (tungmetaller/medicin). Undgå mælkebøtte ved: galleblæreproblemer, diabetes, diuretika/blodfortyndere (warfarin). Cikorie: FDA-sikker, men undgå ved graviditet, amning, galdesten (Drugs.com).

To traditionelle rødder med overlap, men forskellige styrker og sikkerhedsprofiler.