Blød is (soft serve) under graviditet: Listeria-risiko og alternativer

Hvorfor blød is kan være farlig

Risiko: Bakterien Listeria i maskinerne. Kan smitte placenta, fostervand, foster. ~1/3 af de 2.500 årlige listeria-tilfælde rammer gravide. Konsekvenser: Præmatur fødsel, abort, dødfødsel, hudsår, lungeinfektion, meningitis hos nyfødt.

Listeria i blød is

Sygdommen listeriose = Listeria monocytogenes. FDA: 1-10% af mennesker er bærere. Mælkekøer kan have det. Frysning/tørring dræber IKKE bakterien. Infektion via: Inficeret ko's mælk ELLER inficeret persons håndtering af maskine. <1000 bakterier nok til alvorlig infektion hos gravide.

Kontrovers: Baskin Robbins 2008

Gratis blød is til gravide med Tori Spelling. Storm af kritik: Virksomhed fremmer noget sundhedspersonale råder fra. Baskin Robbins: Moderne pasteurisering gør det sikkert.

Sikre alternativer

• Hårdisfrostet is af pasteuriseret mælk = helt sikkert
• Hårde oste, yoghurt, mælk (pasteuriseret) = gode mejerikilder

Anbefaling

God hygiejne/sterilisering af udstyr kan forhindre listeria – risiko er lav. Men konsekvenser så alvorlige → undgå blød is hele graviditeten for at være sikker.