Simple lipider: Funktioner, typer og rolle i sundheden

Lipider som fødevarer

Simple lipider består af olier, fedtstoffer, voks og relaterede forbindelser. Hver cellemembran indeholder lipider. De har mange funktioner. I dyr bruges lipider til at lagre energi; de isolerer mod kulden og beskytter organerne mod fysisk skade.

Simple lipider er fordøjelige i tyndtarmen som føde. Galsalter bruges til at assimilere dem, mens pankreatisk lipase-hormon hydrolyser lipider til glycerol, fedtsyrer, diglycerider og sæber.

Lipider i blodet

Simple lipider fundet i blodet absorberes af hjerneceller for at producere nevrovæv. Lipider i blodet udnyttes også af leverceller, som leverer energi til at drætte mange cellulære funktioner.

Bindevæv

Lipider lagret i cellerne er nøglekomponenter i specielle slags bindevæv kendt som depotfedt eller fedtvæv. Depotfedt har en række forskellige biologiske funktioner såsom at give strukturel støtte til at hjælpe med at forhindre skade på vigtige organer som lever, hjerte og nyre.

Energireserve

Lipider eller fedtreserver lagrer generelt 100.000 kcal energi, som kan levere den energi, der kræves for at opretholde fulde kropelige funktioner i en kontinuerlig 40 dage under sult.

Varmeisolator

Simple lipider fungerer som en naturlig isolator af kroppen. De hjælper med at beskytte kroppen mod varmetab såvel som overdrevede temperaturændringer.