Dyrerendering: Proces, produkter og anvendelser

Dyrerendering

Dyrerendering er en proces, hvorved dyreaffald og døde dyr bruges til at skabe et nyt, brugbart produkt. Disse affalds- og biproduktmaterialer kan klassificeres som enten spiselige eller ikke-spiselige. Renderingsprodukter bruges ofte i dyrefoder. De fleste kilder til dyrerendering er gård, rancher og madaffald fra restauranter eller butikker.

Proces

Renderingsanlæg opererer med forskellige specialiteter. Anlæg kan genbruge dyreprodukter til kødmel, fjærkræmel, fedt, oksetalg eller hønsetalg. Ifølge Environmental Protection Agency kaldes anlæg, der modtager produkter fra slakterier og beholdningsanlæg for fjærkræ, integrerede renderingsanlæg, mens anlæg, der bruger materialer fra andre kilder, kaldes uafhængige renderingsanlæg. Der er to typer processer for dyrerendering: spiselig og ikke-spiselig rendering.

Spiselig rendering

Spiselig rendering er en proces til at omdanne fedttrim til et brugbart fødevarerprodukt, som talg og tallow (kvæg- eller fårefedt). Tallow bruges mest almindeligt i sæbe og lys. Dog kan tallow også bruges som en form for fritureolie, da det ikke kræver køling. Fedttrim males op og placeres derefter i en smelte-tank. Fedten fra tanken pumpes til en disintegrator. Fedten adskilles fra faste materialer og vand, indtil der til sidst kun fedt forbliver.

Ikke-spiselig rendering

Ikke-spiseligt affald omdannes til mel, som er en hovedkomponent i dyrefoder og kæledyrsfoder. Kæledyrsfoder laves fra affaldsprodukter, der inkluderer hønse-dele, kødmel fra kvægklov og gelatin. Der er to metoder for ikke-spiselig rendering: den tørre metode og den våde metode. Den tørre metode behandler materialer kontinuerligt ved at dehydrere materialerne, indtil kun fedten forbliver. Den våde metode fjerner fedt fra affald ved at koge affaldet i vand. Ifølge Environmental Protection Agency bruger den våde proces dampe til at koge affaldsprodukter, indtil fedtet frigives.

Fordele

Genbrug af dyreprodukter hjælper med at disponere affald uden negativt at påvirke miljøet. For eksempel ville mange slakterier foretrække ikke at være afhængige af at bruge ovne eller kompost til at fjerne dyreaffald. Derudover kan dyr, der dør, før de når slakterierne, også renderes, hvilket hjælper med at reducere omkostningerne ved at betale for dyrets fjernelse fra en gård.

Bekymringer

Stofforbindelser kan frigives i luften under renderingsprocessen, hvilket producerer lugter i boligområder tæt på anlæggene. Afhængigt af renderingsanlægget reguleres emissionskontrol for at hjælpe med at forhindre akkumulering af lugter gennem ventilatorer og skrubbere.

Bovin Spongiform Encephalopati (BSE)

Hvis der er usanitære rengøringsmetoder for ikke-spiselige affaldsprodukter, kan mel til kødfoder blive forurenet med bovin spongiform encefalopati. BSE, også kendt som gal ko-sygdom, forekommer i køer, hvis de spiser produkter, der er forurenet med inficerede proteiner, såsom hjerner og rygrad af dyr. Siden denne opdagelse er renderingspraksisser blevet ændret for at håndhæve strengere sanitære metoder. Ifølge U.S. Food and Drug Administration er brugen af rygrad og hjerner fra kvæg ældre end 30 måneder strengt forbudt i håbet om at forhindre udbredelse af BSE gennem dyrefoder.