Cortisol og Aspartam: Forståelse af forskellen

Cortisol er et steroidhormon, der afskilles af binyren. Aspartam, på den anden side, er en kunstig sødstof med den moleculære formel C14H18N2O5. Cortisol indeholder ikke aspartam, og aspartam spiller ingen rolle i cortisol-syntesen.

Typer

Aspartam og cortisol har forskellige oprindelser. Aspartam er ikke en naturligt forekommende stof. Det produceres fra en blanding to aminosyrer kaldet fenylalanin og asparaginsyre, som derefter underkastes en proces, der resulterer i det endelige produkt. Cortisol, på den anden side, er et hormon, en kemisk budbringer, din kro bruger til at sende instruktioner til specifikke celletyper. Dine binyrer syntetiserer cortisol fra et sterolmolekyle kaldet cholesterin. Aspartam spiller ingen rolle i cortisol-syntesen.

Funktion

Aspartam og cortisol har forskellige funktioner. Aspartam binder til smagsreceptorer på tunge, så din hjerne registrerer en sød fornemmelse. Ifølge 3D Chem, da aspartam er meget søder end naturligt sukker, kræves en langt mindre mængde, så aspartam bruges generelt som en lavkalorie sødstof. Cortisol, på den anden side, virker for at hæve blodsukkerniveauet ved at binde til intracellulære receptorer for at udløse processer, der hæmmer glucoseoptagelse og opregulerer proteinmetabolisme.

Egenskaber

Cortisol og aspartam er forskellige forbindelser. Aspartam er en methylester, hvilket betyder en forbindelse syntetiseret gennem en reaktion mellem en karboksylsyre (i dette tilfælde) og en alkohol, mens cortisol er et sterolmolekyle, dvs. en forbindelse med en specifik type struktur, der inkluderer fire sammensmeltede carbonringe. Cortisol indeholder ikke aspartam.