FDA-mærkningreguleringer for fødevarer: En omfattende guide

Food and Drug Administration (FDA) opstiller, overvåger og håndhæver strenge retningslinjer, der gælder for korrekt forbrugerinformationsmærkning af fødevarer og kosmetika. I tilfælde af fødevarer regulerer bestemmelserne størrelse og læsbarhed af mærkater, næringsindhold, kalorieindhold og eventuelle påstande fra fødevarproducenten om, at et produkt er lavt i fedt, lavt i sukker eller økologisk.

Læsbarhed

• FDA giver retningslinjer for mærkning på både bag- og forsiden af fødevareremballage. Uanset størrelse eller form på produktet skal mærkaten dække mindst 40 procent af overfladearealet. Mærkaten skal være klart læsbar, og ingen dekoration, logo eller andet display må skjule den. Forsiden kan angive, at produktet er lavt i fedt eller højt i en bestemt vitamin eller mineral, men FDA kræver, at påstanden underbygges på bagsiden, og at produktet opfylder kravene til påstanden.

Næringsretningslinjer

• Fødevarproducenter kan have specifikke næringsretningslinjer, deres produkt skal opfylde, og skal klart angive på mærkaten i forbruger-venligt sprog. Fødevarer, der ikke opfylder minimumskrav til næringsindhold, kan ikke gøre påstande om, at de gør det. Eventuelle tilføjede næringsstoffer skal mærkes, og imitationsfødevarer må ikke mærkes som et erstatningsmiddel for den oprindelige fødevare, hvis de ikke opfylder næringsretningslinjerne for den fødevare. Desuden kræver FDA, at en mærkat klart angiver eventuel næringstoffreduktion, fjernelse eller erstatning i en fødevare, der normalt indeholder næringstoffet.

Andre mærkning

• Andre mærkningretningslinjer administreret af FDA omfatter sådanne påstande som produkter, der er friske, frosne, lavt i fedt, lavt i kalorier eller opfylder særlige kostmæssige bekymringer, såsom at være glutenfrie eller jordnødefrie. Hver af disse klasser har specifikke retningslinjer, der skal afspejles i mærkatebeskrivelsen. For eksempel, hvis en fødevare indeholder trans-fedtsyrer, skal trans-fedtindholdet opføres separat fra det samlede fedtindhold. Mærkaten skal også identificere fødevaren, opføre producenten og produktionsanlæggets adresse, og skal angive vægten eller mængden af fødevaren inde i. Mærkaten skal angive portionstørrelsen, fra hvilken kalorie- og næringsmæssige detaljer beregnes.