Forebyggelse af bakterievekst: En guide til hjemmesanitering

Vores verden er fuld af både gode og dårlige bakterier. Mens gode bakterier, som typen fundet i yoghurt, er essentielle for menneskers sundhed, kan skadelige bakterier forårsage infektioner, der fører til livstruende sygdomme. Bakterievekst kan holdes under kontrol ved at sikre, at dit miljø er sanitært, og mad er korrekt tilberedt.

Ding du har brug for

• Klor
• Saniterende servietter og gel

Instruktioner

1. Rens husholdningsoverflader som køkkenborda og dørhåndtag med en løsning af husholdningsklor og vand. Vask affald fra overflader med rent vand. Bland en løsning af 3/4 kop klor til 3,8 liter (1 gallon) vand. Væd overfladerne med klorløsningen og lad stå i 5 minutter. Skyl godt og lad tørre i luften.
2. Indstil din køleskabtemperatur til 4 grader Celsius (40 Fahrenheit) og din frysertemperatur til -18 grader Celsius (0 Fahrenheit). Bakterier multiplicerer hurtigt mellem 4 og 60 grader Celsius (40 og 140 Fahrenheit), så det er vigtigt at holde køleskabe og frysere kolde for at stoppe væksten af farlige bakterier fundet i mad.
3. Vask hænder i mindst 20 sekunder med varmt, saponeret vand efter brug af toilet, skift af bleer eller berøring af dyr. Hænder skal vaskes før og efter håndtering af mad, især råt kød, fjærkræ, fisk, skaldyr, grøntsager og æg.
4. Skyl frisk frugt og grøntsager under løbende vand før spise, skære eller tilberede. Fast frugt såsom meloner og agurker bør skrubbes med en ren grøntsagsbørste for at fjerne overskydende jord, der kan huse bakterier. Spinat, salat, tomater, spirer og meloner kan blive forurenet med Salmonella, Shigella eller E. Coli under behandling og transport.
5. Hold håndsaniterende servietter og gel på hånden til lejligheder, hvor du ikke kan vaske hænder med sæbe og vand.
6. Saniter plastik- og træsneidebrædder brugt i madtilberedning for at minimere overførsel af skadelige bakterier. Sænk plastikskærebrædder i en løsning af 1 spsk. klor og 3,8 liter vand i 2 minutter. Afdyp og lad tørre i luften. Hæld en løsning af 3 spsk. klor og 3,8 liter vand over træskærebrædder. Lad stå i 2 minutter og skyl med en løsning af 1 spsk. klor per 3,8 liter vand.