Kostvejledning til tarmkræft: Ernæring under behandling og genopretning

Fødevarer at prioritere

• Frugt & grøntsager: Især korsblomstrige grøntsager (broccoli, kål, blomkål, rosenkål) for sulforafan og andre beskyttende stoffer.
• Fuldkorn: Brun ris, quinoa, havre, fuldkornshvede — fiber understøtter tarm sundhed og regelmæssighed.
• Mager protein: Fisk, hudløs kylling, bønner, linser, tofu; begræns rødt og forarbejdet kød (klassificeret som kræftfremkaldende af WHO).
• Sunde fedtstoffer: Olivenolie, avocado, nødder, frø — antiinflammatoriske omega-3 og enkelumættede fedtsyrer.
• Hydrering: Tilstrækkeligt vand til fordøjelsesfunktion og håndtering af behandlingsbivirkninger.

Fødevarer at begrænse eller undgå

• Ultra-forarbejdede fødevarer og sukkerholdige drikke
• Forbrændt eller overkogt kød (heterocykliske aminer, polycycliske aromatiske hydrocarboner)
• Overdrevent alkohol
• Store mængder rødt/forarbejdet kød

Specielle overvejelser under behandling

• Plantebaserede kostmønstre er forbundet med lavere risiko for kolorektal kræft.
• Fiber understøtter regelmæssig afføring og foder gavnlige tarmbakterier.
• Behov varierer efter behandlingstype: kirurgi (tarm hvile → lavt residu), kemo (håndter kvalme, smagsforandringer), strålebehandling (reducer irritation).
• Konsulter en onkologisk kostvejleder for en personlig plan.

Koordiner altid kostændringer med dit sundhedsteam.