Kræftbekæmpende kost: Naturlige strategier til støtte | Mayo Clinic

Ifølge information fra Mayo Clinic er kræft en sygdom, hvor dine egne celler muterer og begynder at dividere ukontrolleret. Hvis den forladtes ubehandlet, vil kræft resultere i død, da de "oprørske" celler forstyrrer normale biologiske processer. Kampen mod kræft er en krig, der foregår på flere front – hvis du konfronteres med sygdommen, skal du bruge alle variable til din rådighed for at nå sejr. En af mulighederne for at bekæmpe kræft er en kræftbekæmpende kost, rig på stoffer, der er bevist at forsinke eller stoppe spredningen af kræft.

Kræftbekæmpende kost

• Ifølge information fra American Cancer Society, National Cancer Institute og webstedet HealthCastle.com er den bedste kost til at bekæmpe kræft en kost, hvor hovedparten af næringen kommer fra plantebaserede fødevarer som korn, frugt og grøntsager, mens indtaget af rødt kød, mættede fedtstoffer og trans-fedtstoffer begrænses. Mindst 60 % af hvert måltid bør bestå af en bred variation af frugter, grøntsager og fuldkorn. Bestræb at følge "regnbue-reglen", dvs. du bør indtage mindst én portion frugt og grøntsager fra hver farve i regnbuen hver eneste dag. Det vil garantere, at din krop får en tilstrækkelig variation af vitaminer og næringsstoffer for at vende bølgen i kampen mod kræft. Specifikke fødevarer at inkludere er bladgrønne grøntsager, kål, broccoli, alle typer bær, soja, alle typer korn, tomater og bønner. Desuden bør du overveje at tilføje grøn te til din kost, da den indeholder en række stoffer, der kan hjælpe med at forebygge eller forsinke spredningen af kræft. Resten af din kost bør bestå af naturlige fødevarer – undgå bearbejdede og færdigpakkerede varer, hold dig til ferskt kød, fiske og fjørkræ, sammen med indtag af masser af sunde fedtstoffer fra nødder, frø og olier (linned, fisk, oliven, palme, jordnød, kokos og sesam).

Måltidsidéer

• Følg denne eksempel-menuplan for en dags kræftbekæmpende måltider. Morgenmad på en kræftbekæmpende kost kan bestå af en tre-æg omelet med tomater, fuldkornstoast og en frugtsalat med blåbær, jordbær, druer og æbleskiver. Frokost på planen kan være et kalkunsandwich (lavet af ferskt kalkun og ikke bearbejdet kød) serveret på ni-kornbrød med salat, tomat og ferskt skivet pålægskost. Aftenmad på planen kan være brændt tun med fuldkornsbrød, brun ris og en havesalat med spinat, tomater, løg, agurker og salat, serveret med balsamico eller olivenoliedressing.