Skildbruskkræft-kost: Håndtering af jodindtag til behandling

Kræftpatienter får ofte en eller anden kost at følge, men dem, der er diagnosticeret med skildbruskkræft, skal være især forsigtige med jod. En lav-jod-kost kan foreskrives skildbruskkræftpatienter i forbindelse med radioaktivt jod-test og andre behandlingsformer.

Hvad er præcis en lav-jod-kost?

• Det første at huske er, at lavt jod ikke har meget at gøre med natriumindtag. Joderet salt anses for dårligt på denne kost, og ikke-joderet salt er OK. Mælk og mælkebaserede produkter skal undgås af forskellige årsager. Først rengøres kommercielle mælkemaskiner typisk med en jodopløsning. Anden er mælk anses for at være et intrinsisk sted for biologiske koncentrationer af jod.

  Ifølge Dr. Kenneth B. Ain fra University of Kentucky Medical Center virker lav-jod-kosten meget vel i kombination med radioaktivt jod-test samt andre behandlingsmuligheder, der kan være tilbudt patienten.

Fødevarer at undgå

• Før radioaktiv test vil patienten sandsynligvis blive bedt om at undgå følgende fødevarer: joderet salt og havsalt (i stedet brug ikke-joderet salt); mejeriprodukter som mælk, flødeost, yoghurt, smør og is; æg; havfrugter og andre fisk; fødevarer med carrageen, agar-agar, algin og algin-aites som tilbehør; syltede og korne fødevarer som skinke, surkål og kornet oksekød; brødprodukter med jodiserede dejsforbedringer (patienter anbefales ofte at bage deres brød selv); fødevarer og medicin med visse røde farvestoffer (rødt farvestof nr. 3 eller erythrosin); chokolade (især mælkechokolade); sirup; soya-sauce, soja-mælk, tofu og andre sojaprodukter.

Andet at vide

• Patientens læge kan anbefale, at han eller hun undgår at spise ude eller på fastfood-restauranter. Det er fordi det er meget sværere at regulere fødeindtag eller vide, hvad der er kommet i din mad. Mange restauranter bruger joderet salt. Ikke-joderet salt kan bruges efter behov. De fleste friske fødevarer, som frugt og grøntsager eller frisk kød, er OK på denne kost. Patientens læge bør konsulteres, før der foretages store ændringer i kosten, og bør også konsulteres, før nogen røde mediciner ophøres.