Kræftbekæmpende fødevarer: Ernæringsguide for patienter

Naturlige midler mod store sundhedsproblemer

Naturlige midler bliver populære som supplement til konventionel behandling. De fleste læger anbefaler ikke store kostændringer ved kræftdiagnose, men flere fødevarer linkes til antikancerøse effekter.

Bedste fødevarer mod kræft

• Tarmkræft: Æbler, te, grønkål, bønner, løg – reducerer avanceret tarmkræft med 76 %.
• Mavekræft: Broccolispirer forbedrer balance af H. pylori bakterier i maven.
• Brystkræft: Æbler bremser risiko (Cornell University studier). 6 æbler dagligt giver maksimal effekt. Valnødder (omega-3) bremser tumorvækst.
• Nye tilføjelser: Grapefrugtjuice, vin, bær (jordbær, hindbær, blåbær, brombær, tranebær) – indeholder ellagsyre, antocyanidiner, proantocyanidiner, der hæmmer tumorvækst og fremmer kræftcelles dødelighed.

Bedste drikkevarer, krydderier og søde ting

• Japansk grøn te: Polyphenoler (catechiner, specielt EGCG) – hæmmer blodkarsvækst til tumører, detoksinerer, stærkt antioxidans, fremmer kræftcelles død. Øger strålebehandlingens effekt i nogle studier. Mest potent EGCG-kilde.
• Granatæblejuice: Antioxidativ og antiinflammatorisk. Reducerer udvikling af aggressive prostatakræfter (muligvis andre typer).
• Ingefær: Antiinflammatorisk, bremser tumorvækst, angriber specifikke kræftceller. Hjælper mod kemoterapi-/stråle-induceret kvalme.
• Gurkemeje (i karry): Mest potent naturlige antiinflammatoriske stoffer. Hæmmer tumorvækst, øger kemoterapis effektivitet, fremmer kræftcelles død.
• Mørk chokolade (>70 % kakao): Proantocyanidiner, polyphenoler, antioxidanter – bremser kræftcellevækst og stopper blodkar, der føder tumoren.

Generelle retningslinjer

• Vælg rigtige fødevarer frem for kosttilskud – de virker bedre mod kræft.
• American Institute for Cancer Research (AICR) panel fandt sammenhænge:
  • Folat-rige fødevarer: sandsynligt beskyttende mod pankreaskræft
  • Karotenoider: kan hjælpe mod mund-, svelg-, stemmeboks- og lungekræft
  • Lycopen: sandsynligt beskyttende mod prostatakræft
  • Selen: bekæmper prostatakræft
  • Beta-caroten: sandsynligt beskyttende mod sløretarmskræft
  • Vitamin C-rige fødevarer: bidrager til sløretarmsbeskyttelse
  • Mange ikke-stivelse grøntsager, hvidløg og frugt generelt: stærkt beskyttende mod 7 kræftformer