Hvad er salmonla posining?

Salmonellose

Salmonellose er en fødevarebåren sygdom forårsaget af bakterier af slægten Salmonella. Salmonella er udbredt i naturen og kan findes i råt kød, fjerkræ, æg og upasteuriseret mælk. Mennesker kan også blive smittet ved kontakt med inficerede dyr eller mennesker, eller ved at komme i kontakt med forurenet mad eller vand.

Symptomer på salmonellose begynder typisk 12 til 72 timer efter infektion og kan omfatte:

* Kvalme

* Opkastning

*Diarré

* Mavesmerter

* Feber

* Kuldegysninger

* Hovedpine

* Muskelsmerter

Symptomerne forsvinder normalt inden for et par dage, men i nogle tilfælde kan infektionen føre til mere alvorlige komplikationer, såsom dehydrering, elektrolyt-ubalancer og blodforgiftning.

Behandling for salmonellose er støttende og kan omfatte:

* Væsker og elektrolytter

* Antidiarré medicin

* Antibiotika

De fleste mennesker kommer sig fra salmonellose uden nogen langsigtede komplikationer, men infektionen kan i sjældne tilfælde være dødelig.

For at reducere din risiko for salmonellose skal du tage følgende forholdsregler:

* Kog kød og fjerkræ grundigt.

* Spis ikke rå æg.

* Vask frugter og grøntsager grundigt, før du spiser dem.

* Undgå kontakt med inficerede dyr eller mennesker.

* Vask dine hænder ofte med sæbe og vand, især efter brug af badeværelset, skift af ble eller håndtering af råt kød eller fjerkræ.