Insekter og parasiter i frugt og grønt: En sundhedsrisiko?

Insekter på frugt og grønt

Insekterne eller insekter på frugt og grønt kaldes phytophage insekter. Når disse insekter går fra én plante til en anden, bærer de forskellige sygdomsorganismer med sig. Når disse organismer indtages af mennesker, forårsager de parasitter. Næsten alle dyr og mennesker er modtagelige for parasitter.

Almindelige parasitter i frugt og grønt

Friske frugter og grøntsager er ofte inficeret med Cyclospora cayetanensis. Denne parasite findes i vand og overføres til afgrøder på marken og derefter overføres til den menneskelige værtsorganisme. En anden almindelig parasite er Giardia lamblia, som overføres fækalt-oralt. Den overføres til afgrøder af en inficeret fødevarerhåndterer på marken.

Symptomer på parasiteinfektioner

Parasitter forårsaget af frugt og grønt producerer diaré en uge eller mindre efter indtagelse. Det følges af andre symptomer som træthed, kramp, kvalme, blæst og vægttab. Sygdommen kan vare fra 1 til 2 uger; dog kan enhver kronisk infestation tage måneder eller endda år at kurere helt.

Undgå parasitter fra afgrøder

Det er vigtigt at købe friske afgrøder fra en pålidelig butik eller leverandør. Det er kritisk for fødevarerhåndterere at være opmærksomme på korrekt sanitærsforhold og konsekvenser af uhygiejnisk håndtering af ferske fødevarer.

Forbyggende foranstaltninger hjemme

Hvis du dyrker dine egne grøntsager eller frugter og har kæledyr, er det nødvendigt at få dine kæledyr testet for parasitter, som de kan overføre til dig via deres afføring. Dyrk ikke i jord, der indeholder kæledyrafføring. Når du køber frugt og grønt, vask dem grundigt, da de sandsynligvis har været i kontakt med forurenet jord.