Jod og skilddrue sundhed: Essentielt for optimal funktion

Skilddrueen er en kirtel, der regulerer udvikling, vækst og stofskifte, og producerer hormoner, der understøtter de fleste systemer i den menneskelige krop. Jod er et mineral, der oftest findes i oceaner, som skilddrueen har brug for for at producere de hormoner, der er nødvendige for korrekt funktion.

Jod og hormoner

Hormoner, der indeholder jod, sikrer korrekt udvikling af alle organer, hjernen og knogleskelet. I omvendt genererer hormonerne energi og styrer livsprocessen, mens de kontrollerer celleilt.

Jodabsorption

Den korrekte mængde jod er nødvendig for optimal skilddruefunktion. Jod absorberes i skilddrueens follikler med ca. 60 mikrogram hver dag. Optimal skilddruefunktion kan kræve en daglig indtag på op til 150 mikrogram om dagen. Ekscessiv jodindtag er forbundet med hypothyreose og struma.

Menneskelig udvikling

Børn med jodmangel har udviklet hypothyreose og kan lide af hæmmet vækst, med lidelser inklusive mental retardering samt bevægelses-, høre- og taleforstyrrelser. Endda milde jodmangel kan hindre børns hjernudvikling, forårsage læringsvanskeligheder og reduceret IQ. Verdenssundhedsorganisationen har estimeret, at ca. 1 milliard mennesker er i risiko for sundhedsproblemer forbundet med jodmangel. Kvinder med jodmangel har lidt abort og dødfødsler og født børn med mental retardering.

Stofskifte

Stofskifte reguleres gennem produktionen af skilddruehormoner. Jod er essentielt for produktionen af de to hormoner, T3 og T4, der styrer energiniveauer, vægt og kropstemperatur.

Jod i fødevarer

Fødevarer, der indeholder jod, inkluderer tang, søtang, yoghurt, komælk, mozzarellaost, æg og jordbær.