Anti-goitrogen kost til hypotyreose: Hvad du skal vide

Goitrogener er fødevarer, der undertrykker skjoldbruskkirtel-funktionen ved at forstyrre optagelsen af jod. Hos sunde mennesker er forbrug af sådanne fødevarer helt sikkert og fører ikke til skjoldbruskkirtel-sygdom. Men hvis du allerede har en skjoldbruskkirtel-tilstand, kan du have brug for at ændre mængden og formen af disse fødevarer i din daglige kost.

Overvejelser

Hvis du er en skjoldbruskkirtel-patient, bør du altid tjekke med din læge, før du foretager pludselige eller store ændringer i din kost, da disse ændringer kan påvirke dosisen af din skjoldbruskkirtel-medicin. Selvom mennesker med skjoldbruskkirtel-sygdom skal være opmærksomme på goitrogene fødevarer, er de fleste af disse også blandt de sundeste fødevarer generelt med anti-kræft og anti-inflammatoriske egenskaber, så du bør ikke undgå dem helt. Det er det ekscessive brug af sådanne fødevarer, der kan udløse eller forværre et skjoldbruskkirtel-problem. Derfor skal du altid sørge for, at din kost indeholder en variation af fødevarer, og du spiser ikke det samme igen og igen. Et andet praktisk tip er, at kogning kan inaktivere goitrogene isoflavoner (almindeligt fundet i soja-fødevarer) og goitrogene isothiocyanater (fundet i korsblomst-grøntsager). Faktisk kan så meget som en tredjedel af det goitrogene stof i en korsblomst-grøntsag som broccoli deaktiveres, når broccoli koges i vand.

Goitrogene fødevarer at spise i moderation

Den første kategori af goitrogene fødevarer at overveje er soja-produkter. Dette er en svær kategori at overvåge, da soja er skjult i fødevaremærkater som tekstureret vegetabilsk protein (TVP) og andre varianter. Heldigvis kan du delvis slå goitrogene aktiviteten af soja-isoflavoner fra ved at koge fødevarerne eller ved at spise fermenterede sojabønne-produkter som tempeh, sojasauce, miso og natto. Du kan også reducere goitrogeneiteten af soja ved at parre det med produkter, der indeholder jod som kombu eller nori tang.

En anden goitrogen kategori af fødevarer er dem fra brassica-familien, herunder mange af de korsblomst-grøntsager: broccoli, blomkål, Rosenkål, bok choy, hvidkål, sennep, kale, rødbeder, kohlrabi, rugbrød og raps (rapsolie).

Gluten er en anden familie af fødevarer at overvåge. Gluten-følsomhed bidrager til en række autoimmun-sygdomme herunder autoimmun skjoldbruskkirtel-sygdom. Hvis du har Hashimotos Thyreoiditis, kan du overveje at begrænse eller undgå gluten-indholdende fødevarer som hvede, byg og rug. Du kan endda have brug for at blive screenet for cœliaki, da det er en grund til, at patienter fortsætter med at have hypotyreoide symptomer trods højere doser af skjoldbruskkirtel-erstatnings-hormon.

Der er en diverse gruppe af fødevarer, der har en lille goitrogen komponent, og igen har disse fødevarer vigtige vitaminer og mineraler, så i stedet for at eliminere dem helt, forbruger dem i moderation. De inkluderer pinenødder, jordnødder, hirse, ferskener, jordbær, radiser, spinat og sennep.