Hvad er sygdommen forårsaget af mangel på vitamin C?

Sygdommen forårsaget af mangel på C-vitamin er skørbug . Skørbug er karakteriseret ved svaghed, træthed, blødende tandkød, hævede led og udslæt. Det kan også forårsage anæmi, nedsat sårheling og andre sundhedsproblemer. C-vitamin er afgørende for produktionen af ​​kollagen, et protein, der findes i bindevæv i hele kroppen. Uden C-vitamin er kroppen ikke i stand til at producere kollagen, hvilket fører til en række symptomer, herunder skørbug.