Forlæng bananers friskhed: Tips og tricks til at forhindre brunhed

Bananer vil brunne tidligere om sommeren end om vinteren, og af en god grund. Varme skynder modningsprocessen. Det er derfor bananer afsendes, når de er grønne, ved en temperatur på 14,4 grader Celsius (58°F), så de ikke modner hurtigt. Under normale omstændigheder vil gule bananer hurtigt brunne, både inde og ude, givende dem måske et to-dages friskheds-vindue. Der er en måde, dog, at holde bananer friske i et par dage længere.

Instruktioner

1. Køb bananer med en gul del på ca. 75 procent. Den skal have noget grønt på begge ender uden blemmer.

2. Opbevar bananerne på et køkkenbord eller et hængerack. Optimalt burde rumtemperaturen ikke være højere end 23,9 grader Celsius (75°F); temperaturer højere end det vil skynde modningen.

3. Placer bananerne i køleskabet, en gang de er helt gule. Skallen vil brunne, og måske endda blive sort. Dog vil frukten inde i forblive hvid i op til fire dage længere end hvis frukten blev ladt stå ved rumtemperatur. Skæl og frys bananerne, hvis du vil holde dem længere end fire dage. Placer bananerne i plastik zipper-poser, og de bør holde i måneder.