MAO-hæmmere og kost: Fødevarer at undgå - En omfattende guide

Monoamin-oxidase-hæmmere (MAO-hæmmere) er lægemidler, der tillader enzymet tyramin at akkumulere i din krop, nogle gange med ubehagelige og endda livstruende resultater. Tyramin forekommer bredt i planter og dyr og indgår i kroppen gennem det, du spiser og drikker, så hvis du tager et MAO-hæmmer, bør du justere din kost for at minimere dets indtag. Det er grundlæggende retningslinjer; for en detaljeret liste over kostbegrænsninger, rådfør en sundhedsfaglig såsom en læge eller registreret klinisk diætist.

Fødevarer at undgå

Hvis du undgår tyramin, sig nej til efterlagrede oster.

Mange fødevarer, der er en del af vores normale menu, er problematiske for dem, der er på MAO-hæmmere. Tyramin øges i fødevarer, jo længere de efterlades, så generelt bør man undgå alt, der er efterladt, fermenteret, tørret, syltet eller overmodnet (herunder rester, der har ligget i køleskabet i flere dage).

Højt på mange lister over fødevarer at undgå er nogle amerikanske favoritter. Blandt dem er alkohol (herunder sprit og øl; endda alkoholfrit øl er stadig fermenteret), pølser (herunder bologna, pepperoni og pølser), efterlagrede og blå oster (herunder Roquefort, Gorgonzola og brie), syltede sild, tofu (og alt andet lavet af sojabønner, herunder soya- og teriyakisovs), sauerkraut, rosiner, kaviar og endda avocadoer.

Nogle fødevarer, der er basis i andre køkener, men relativt usædvanlige i den gennemsnitlige amerikanske kost, falder også i denne kategori, herunder koreansk kimchi, japansk miso, indonesisk rejerpaste og kød- eller gylester (Marmite og Bovril i UK og Vegemite i Australien).

Fødevarer i moderation

Drik vin i moderation, hvis du tager MAO-hæmmere.

På en lav-tyramin kost kan du nyde begrænsede mængder af sådanne godbiter som: enhver fødevare eller drikkevare indeholdende koffein, chokolade, surfløde, amerikansk ost (op til 85 g pr. uge), en til to 120 ml glas rød eller hvid vin per dag (undtagen Chianti) og ikke mere end to 355 ml flasker øl per dag.

Fødevarer at nyde

Hvad med pizza?

En tyraminfri kost består hovedsageligt af friske frugter og grøntsager (undlad avocado og papaya), frisk kød, fjørkræ og fisk (ingen lever), friske oster (såsom flødeost, hytteost og ricotta), mejeriprodukter (mælk og is), stivelse (pasta, ris og morgenmadscerealer), tørrede ærter og bønner og pindemad. Når du spiser ude, pas på med ingredienser i fødevarer, der ellers er acceptable. Det kan være brød, kiks eller retter lavet med efterladt ost. Den osteburger lyder uskyldig nok, men vær sikker på at spørge, hvilken type ost der er på den.

Ifølge et af Amerikas yndlingsfødevarer rapporterer The National Center for Biotechnology Information, via PubMed, at "pizzaer fra store kommercielle kæder er sikre til forbrug med MAO-hæmmere. Dog skal man være forsigtig, hvis man bestiller pizzaer fra mindre udbyggere eller gourmet-pizzaer kendt for at indeholde efterlagrede oster." Nøglen til at reducere tyramin i din kost ser ud til at være at købe friskt, lave friskt og spise friskt.