Bønner og triglycerider: Hvordan bleguminoser kan sænke blodfedt

Bønner er lave i sukker

Diæter høje i sukker er kendt for at øge triglycerider. Faktisk indikerer høje triglyceridniveauer ofte ubehandlet diabetes. Verdenssundhedsorganisationen opfordrer folk til at begrænse deres daglige forbrug af tilføjet sukker til mindre end 10 procent af samlede kalorier. Bønner er lave i sukker og har et lavt glykemisk indeks (GI), en skala, der måler, hvor meget en fødevare kan hæve blodsukker efter den er spist.

Bønner er lave i mættet fedt

Diæter høje i fedt, især dem, der er mættede eller indeholder transfedt, kan føre til en stigning i både triglycerider og kolesterol. Bønner er meget lave i fedt – mindre end 1 gram pr. portion – og indeholder intet mættet fedt eller transfedt.

Bønner er høje i fiber

Fødevarer høje i fiber vil ikke kun hjælpe med at kontrollere triglyceridniveauer, men også hjælpe med at sænke LDL, eller "dårligt", kolesterol. Bønner i særdeleshed indeholder løseligt fiber, som hjælper med at sænke samlede lipidniveauer ved at binde fedt i tarmen, så de ikke kan absorberes i blodstrømmen. Bønner, der indeholder mest fiber, inkluderer limabønner, pintobønner, sorte bønner og store nordlige bønner.

Bønner er gode proteinkilder

At erstatte dyre kød, som er højt i kolesterol, med planterbaserede proteinkilder, som bønner, kan hjælpe med at kontrollere kolesterolniveauer. De fleste bønner leverer mindst 20 procent af deres samlede kalorier som protein. Bønner med det højeste proteinindhold inkluderer navy bønner, pintobønner, sorte bønner og kidney bønner.

Bønner indeholder omega-3 fedtsyrer

Personer, der har triglycerider over 250 mg/dL, bør inkludere fødevarer, der er høje i omega-3 fedtsyrer, i deres kost dagligt. En kop sojabønner, navy bønner eller kidney bønner kan levere mellem 200 og 1.000 milligram omega-3'er, op til 50 procent af National Institutes of Health's anbefaling for voksne.

Anbefalede mål for triglyceridniveauer

American Heart Association anbefaler at opretholde triglyceridniveauer under 150 mg/dL.