Håndtering af jernniveauer ved hepatitis C: Risici og strategier

Baggrund

Hepatitis C forårsages af et virus, der angriber leveren. Ca. 85% udvikler kronisk leversygdom. Jern gemmes i leveren og kan nå giftige niveauer hos hepatitis C-patienter pga. ineffektiv eliminering. Akkumuleret jern kan føre til lever skade eller problemer i andre organer. Høje serum-jernniveauer er knyttet til reduceret respons på interferon, en primær behandling for hepatitis C. Derfor skal nogle patienter reducere dagligt jernindtag.

Du har brug for

• Vitamintilskud uden jern (frit køb)

Trin-for-trin guide

1. Blodprøve: Lad tage blodprøve for at afklare, om du har for høje jernniveauer. Hvis ja, kan du have brug for behandling ud over kostbegrænsning.
2. Rødt kød og lever: Overvåg dit indtag af rødt kød og lever, som naturligt er rige på jern. Spørg din læge, om du skal udelukke rødt kød helt eller bare reducere mængden.
3. Skjulte jernkilder: Mange fødevarer, herunder morgenmadscerealer, er beriget med jern. Du kan indtage betydeligt mere jern, end du er klar over, medmindre du læser produktmærkater nøje ved indkøb.
4. Vitamintilskud: Stop med at tage vitamin- og mineraltilskud, der indeholder jern. Der findes produkter i supermarkeder og apoteker, der giver andre vigtige næringsstoffer uden at øge jernindtaget.
5. Madlavningsredskaber: Undgå at lave mad i jernbelagte gryder og pander. Ifølge US Department of Veterans Affairs kan en betydelig mængde jern løsne ud i mad fra stegpander og andre redskaber brugt ved madlavning.