Jern(II)sulfat og sukker-reaktioner: Mikrobiologi, identifikation og anvendelser

Jern(II)sulfat og sukker bruges sammen i mikrobiologi, ofte på feltet for enteriske bakteriers identifikation. Tarmopatogener som Salmonella og Shigella identificeres almindeligt. Sukkersulfat og chondroitinsulfat er eksempler på sulfat, der reagerer med forskellige sukker i forskellige miljøer. Disse former bruges på farmaceutiske og kosttilskudsområdet.

Trippelt sukker-jern test

Trippel jern-sukker testen bruger en specialiseret agar, som fungerer som et differentialmedium til forskellige mikroorganismer. Mediaet indeholder lactose, sukrose og noget glucose (sukkere), jern(II)sulfat og pH-indikatoren "phenol red." Forskellige organismer vender mediaet forskellige farver, afhængigt af, hvilket sukker de fermenterer. Hvis den tilstedeværende organisme kan reducere svovl, produceres hydrogensulfidgas, som reagerer med jernkomponenten for at danne jern(II)sulfid. Jern(II)sulfid viser sig som et karakteristisk sort præcipitat, som forklaret af Austin Community College.

Chondroitinsulfat

Chondroitinsulfat er et sulfateret glycosaminoglykan lavet af sukkerkæder. At reagere chondroitin med jern(II)sulfat i et biologisk miljø producerer chondroitinsulfat. Med over 100 sukker i hver kæde, danner det en vigtig strukturell komponent af brusk og bruges til kosttilskud, som kan opmuntre til stærke knogler, ifølge forskere ved Rice University. Sulfat-delen af molekylet er kovalent bundet til sukker-delen, så strukturen indeholder ikke et sulfat-modion, som navnet måske antyder.

Sukkersulfat

Jern(II)sulfat, et biprodukt af stålvælving, er granulært, blågrønt i farve, opløser sig i vand for at give et kompleks med oktaedrisk molekylær geometri, og er paramagnetisk. "Sukkersulfat" er en kemisk variant af jern(II)sulfat produceret i granulært, krystalliseret eller pulverform. Det er grønbrugt eller gult, hygroskopiskt, højt ætsende og indeholder 20 procent jern. Dens produktion er ikke bredt dokumenteret, men involverer sulfatering af kulhydrater som monosaccharid 6-deoxy-L-talose bestanddele, som beskrevet af førende forsker L. Lazar ved Debrecen Universitet i Ungarn.

Landbrugsmæssig betydning

Jern(II)sulfatløsninger blev anvendt på afgrøderester før såning for at reducere jernmangelklorose af de producerede afgrøder. Jern(II)sulfatløsningerne blev anvendt med yderligere sukkerroe-biprodukter for at finde ud af, om reaktionen mellem de to forbedrer jern-tilgængeligheden i jorden. Tilføjelse af sukkerroe forbedrede jordens tilgængelighed af jern fra jern(II)sulfat, som beskrevet af R. Jay Goos, et al. ved North Dakota State University.