Hjerte-sund kost efter hjerteanfald: Guide til genoptræning

Hjerteanfald er førende årsag til for tidlig død, især i USA. En årsag kan være den typiske amerikanske kost: højt mættet fedt, lavt fiber, lidt frugt/grønt. Men at ændre spisevaner efter hjerteanfald er afgørende for at holde hjertet stærkt. Lær at skifte fra "hjerte-tung" til "hjerte-sund" kost.

6 trin til hjerte-sundere spisevaner

1. Gå grøn nemt. Udover frisk grønt: bioflavonoider/næringsstoffer fra grøntsager på mange måder. Tilsnit skiver/hakkede grøntsager til suppe, gryder, wok, ovnsretter.

2. Reducer mættet fedt ved tilberedning. Bag, brat, grill, damp, pochér – undgå fritøring. Måske fritøring: oliven- eller rapsolie i non-stick pande, eller lidt grøntsagsbouillon, citronsaft, tør vin.

3. Undgå at tilføje fedt til lavfedt mad. Smør, mayo, brun sovs, tunge saucer ødelægger lavfedt-indsatsen.

4. Klip sukker ned. Sukker hæver blodtryk og øger risiko for blodpropper → hjerteanfald/apoplexi. Undgå sødme og tjek mærkningskort på "skjult" sukker (sodavand, syltetøj, morgenmad). Skift til lavsukker varianter.

5. Begræns alkohol. 2-3 glas/dag acceptabelt, især rødvin (antioksidanter). Studier: denne mængde giver lavere risiko end abstinens eller højt forbrug.

6. Spis fisk. Fedt fisk (sild, spegesild, makrel) rige på essentielle fedtsyrer (EFA) mod hjertesygdom. Mål: 30 g/dag. Ellers: daglig fiskolie-kapsel.