GERD-diæt: Håndtér halsbrænd og reducer symptomer

Halsbrænd er ikke usædvanligt, men kronisk halsbrænd kan være en mere alvorlig sundhedstilstand kaldet gastroesofageal refluxsygdom (GERD). Halsbrænd opstår, når magesyre løber op i sløjfen. Symptomer på halsbrænd er typisk en sur smag i munden og en brændende fornemmelse i brystet.

Generelt kan GERD behandles med kost- og livsstilsændringer eller medicin. I alvorlige tilfælde kan det behandles med kirurgi. Der er kostvaner og visse fødevarer at overveje, hvis du er diagnosticeret med GERD.

Bekæmp GERD med din kost

Når det gælder halsbrænd, er der en hel masse ting, du bør undgå – fødevarer, der er høje i fedt, fedtige og syrige. Men hvad med tingene, du kan spise? Fødevarer, der er høje i fiber og lave i fedt, er gode madvalg for at reducere risikoen for et halsbrændangreb.

• Frugt: Hold dig væk fra syrige frugter som jordbær og citrus. I stedet kan du nyde et æble eller en banan.
• Grøntsager: Grøntsager tilberedt med salt, fedt og olie, som pomfritter eller kartoffelsalat, er halsbrændudløsere hos de fleste. Vælg bagte kartofler, grønne bønner, ærter eller gulerødder. Hvis du ikke kan lide grøntsager rå, så damp eller kog dem.
• Korn: Høj-fiber fuldkorn er det bedste valg mod halsbrænd. Nyde havregryn, bran-korn, hvid og brun ris, fuldkorn eller flerkorn brød, eller ris-kager.
• Mejeri: Fødevarer, der er langsomte at fordøje, som mange tyngre mejeriprodukter, tenderer til at udløse halsbrænd, ifølge Reflux.org. The National Heartburn Alliance giver godkendelse på mejeriprodukter som geitost, fedtfri flødeost, feta, lavfedt soyaost eller yoghurt, og skummetmælk. Vær forsigtig med andre oster, som cheddar og mozzarella.
• Kød og bønner: Magert protein, som kyllingebryst uden hud, æggehvider og frisk fisk, er gode valg for at undgå halsbrænd. Bønner er også en stor mad, fordi de er høje i protein og fiber.
• Fedter, olier og søde ting: Denne kategori af fødevarer er en hovedårsag til halsbrænd. Prøv bagte kartofler, fedtfri cookies og sukkerkarameller som jelly beans.
• Drikkevarer: Vand er det bedste valg for dem med GERD. Det er stærkt anbefalet at holde sig væk fra kaffe, te og alkohol, som er meget syrige.

Ingefær anbefales også til at lette halsbrænd, fordi det virker som et anti-inflammatorisk middel. Ingefær kan blandes i te, tygges eller bruges i madlavning.

Enkle tips til at forebygge halsbrænd

Udover kost er der andre skridt, du kan tage for at undgå halsbrænd.

• Det er vist, at små, hyppige måltider kan afværge halsbrændangreb, fordi en for fuld maven kan forårsage magesyren at træde ind i sløjfen. Og spis ikke lige før sengetid, fordi den liggende stilling kan udløse halsbrænd. Det betyder også at sidde oprejst mens man spiser, og bevæge sig efter et måltid.
• Det er vigtigt at vide, hvad der udløser dit halsbrænd. Alkohol, fedtige fødevarer og syrige fødevarer er kendt for at bidrage til halsbrænd. Før en madlogbog, hvis du prøver at finde ud af, hvad der udløser dine halsbrændanfald.

Halsbrændfrie tilberedningsmetoder

GERD behøver ikke at gøre dine måltider fade og smagsløse. Der er mange tilberedningsmetoder, der bevarer smagen, men ikke udløser halsbrænd. Nogle af disse inkluderer bagning, barbecue, grilling, mikrobølgeovn, dampning og ovnsbagning, fordi de bruger minimal fedt, ifølge National Heartburn Alliance.