Naturlige måder at støtte øjehelbred og forebygge grå stær

Grå stær opstår, når proteiner klumper sig sammen i øjets linse og bliver skyet, hvilket forhindrer synet og forstyrrer normale aktiviteter som kørsel, læsning, arbejde på computeren eller TV-se. Grå stær er typisk en langsom progression over tid og øges, når en person ældes. Nogle af de mest almindelige symptomer på grå stær omfatter vagt syn, dobbelttsyn, haler omkring lys og følsomhed over for lys og/eller blynde. Næsten 50 millioner amerikanere har grå stær.

Fødevarer rige på kraftige antioxidanter vitaminer A, C og E

Forskning har vist, at vitamin C hjælper med at reducere risikoen for at udvikle grå stær. Mennesker med grå stær, der spiser fødevarer, der er berigede med vitamin C som broccoli, kål, ærter, og grønne bladegrøntsager som spinat, kan hjælpe med at forbedre chancerne for ikke at udvikle grå stær. Andre fødevarer rige på vitamin C omfatter appelsiner, grapefrugt, ananas, mangoer, druer, tomater og grønne og røde peberfrugter.

Studier har vist, at vitamin A vil hjælpe med natblindhed samt med reduktionen af udviklingen af grå stær. Vitamin A er et stærkt antioxidans, og en mangel på vitamin A kan føre til blundhed. Nogle af fødevarerne rige på vitamin A omfatter mælk, gulerødder, abrikoser, kale, agurker, vinter- og sommersquash, tørrede blommer, plommer, papaya, selleri, æggeblomme, gulerødder, sød kartoffel, lever, cantaloupe og spinat.

Vitamin E har også vist sig at være vigtig i reduktionen af udvikling af grå stær og gulpletforældelse. Fødevarer rige på vitamin E omfatter grønne bladegrøntsager, tomater, fuldkorn, bananer, æbler, olivenolie, æggeblomme, sild, hvedekim, jordnødsmad, olivener, rosenkål, kiwi, solsikkefrø, mandler, pinjekerner og hasselnødder.

Omega-3 fedtsyrer, mineraler og bær

Omega-3 fedtsyrer er også gode til at bekæmpe grå stær. Omega-3 fedtsyrer hjælper med at beskytte øjnene mod at udvikle øjesygdomme. Nogle fødevarer rige på omega-3 fedtsyrer omfatter rejer, kammuslinger, tun, spinat, laks, soyabønner, tofu, hellefisk, valnødder og hvidhvedefrø.

Mineraler som zink, lutein, selenium og bioflavonoider er meget nyttige for øjehelbredet. Mineraler hjælper vitaminer med at virke bedre, og de hjælper også med at balancere overordnæringen i kroppen. Fødevarer rige på mineraler omfatter oksekød, hummer, lam, brun ris, yoghurt, fuldkornsgraener og brød, bønner, torsk, paranødder, tyndegsbryst, havregryn, hytteost og kyllingebryst.

Bær er også meget gode for øjernes helbred. Diæter bør indeholde masser af friske bær som blåbær, blackberries, tranebær, kirsebær, hindbær og blåbær (bilberries). Bær har høje niveauer af antioxidanter, der er meget fordelagtige for at opretholde godt øjehelbred, og en kost, der inkluderer bær, vil hjælpe med at forbedre det overordnæ syn.