Maculadegeneration & kost: Diæt for øjensundhed

Maculadegeneration er primært aldersrelateret kronisk øjensygdom med sløret syn/central blind plet. Forebyggelig med livsstil – især kost. Nogle synstab muligvis reversible med rette næringstoffer. Anbefalet: 5–9 portioner frugt/grønt dagligt.

Vigtige protein kilder

• Æggeblomme: Højeste kilde til lutein (nøglenæring mod AMD).
• Omega-3 (fisk): Laks/sild 2–3 gange/uge eller omega-3 supplement.

Grøntsager (højt lutein/zeaxanthin)

Mørke grønne blade + rød/orange: broccoli, kale, spinat, ærter, romaine, tomater, rosenkål, grønne bønner, mais, okra, selleri, squash, peberfrugter (rød/orange), gulerødder, grøntsagsjuice.

Frugt (højt lutein/zeaxanthin)

Fersken, drue, melon, grapefrugt, mandarinjuice, appelsin/juice, kiwi.

Andre næringstoffer

Supplementer med C, E, zink – men se læge for at undgå forhøjet dosis/toksicitet.

Lavt fedt

Højt fedtindtag = kendt risikofaktor. Undgå stegt/fedtigt mad for øjensundhed.