Lipaseproduktion: Organer, der fordøjer triglycerider

Lipaser hydrolyserer triglycerider (fedtter) til fedtsyrer og glyserol. Primære kilder:

1. Bukspytkirtel (pankreatisk lipase): Hovedenzym. Sekreteres i duodenum; virker med colipase og galsalter. Håndterer >90% af kostfedtfordøjelse.
2. Mave (mavelipase): Syrestabil; initierer fordøjelse (10–30%), især vigtigt hos spedbarn (mælkefedt).
3. Spytkirtler (lingual lipase): Sekreteres af von Ebners kirtler; starter i munden, aktiv i maven. Ringet hos voksne, betydningsfuldt hos nyfødte.
4. Tyndtarm (børstekant-lipase): Enterocyt-membranbundet; afslutter hydrolyse af mono/diacylglyceroler.

Klinisk relevans

Pankreatisk insufficiens (cystisk fibrose, kronisk pankreatit) → steatoré. Behandles med pankreatisk enzymersatzterapi (PERT). Mave/lingual lipaser kompenserer delvis.