Tofu og divertikulit: Kostvejledning under akutte og genopretningsfaser

Under akut divertikulit (ukompliceret) anbefalede retningslinjer traditionelt en lav-fiber eller klar-væske-kost i nogle dage for at give tyktarmen hvile. Tofu, som er en sojaprodukt, indeholder moderat fiber (~0,5–1g pr. 100g fast tofu) og undgås generelt under den akute fase.

Fase-baserede anbefalinger

Fase	Kost	Tofu?
Akut (forstuvet, symptomatisk)	Klar væske → lav-fiber (<10g/dag)	Nej – kan øge stoltykkelse og restprodukt
Genopretning (symptomer aftager)	Lav-fiber → gradvis genintroduktion	Små mængder (silken/blød tofu, veltilberedt) hvis tolereret
Vedligeholdelse (asymptomatisk)	Høj-fiber (25–35g/dag)	Ja – fremragende planteprotein; kombiner med grøntsager, fuldkorn

Hvorfor skiftet?

Gammel dogma holdt, at "frø, nødder, og popcorn forårsager divertikulit." Nuværende evidens fra store kohortstudier viser, at højt fiberindtag reducerer risikoen for divertikulit. Fiber bløder afføringen, sænker intrakolontryk, og fodrer det gavnlige mikrobiom. Tofu passer godt ind i en høj-fiber, plante-baseret vedligeholdelseskost.

Individualisering

• Konsulter en GI-diætist for personlig progression.
• Hvis kompliceret divertikulit (abscess, perforasjon, stricture), følg kirurgens specifikke kostordrer.