Hvad er den proces, hvorved mad nedbrydes til molekyler, der er små nok til at blive absorberet i kroppen?

Fordøjelse er den proces, hvorved mad nedbrydes til molekyler, der er små nok til at blive absorberet i kroppen. Komplekse stoffer, såsom proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, nedbrydes til enklere stoffer, såsom aminosyrer, fedtsyrer og sukkerarter.

Fordøjelsen begynder i munden, hvor maden tygges og blandes med spyt. Spyt indeholder et enzym kaldet amylase, som begynder at nedbryde kulhydrater. Maden går derefter til maven, hvor den blandes med mavesaft. Mavesaft indeholder saltsyre og et enzym kaldet pepsin, som begynder at nedbryde proteiner.

Den delvist fordøjede mad flytter derefter til tyndtarmen, hvor den blandes med galde og bugspytkirtelsaft. Galde, som produceres af leveren, hjælper med at nedbryde fedt. Bugspytkirteljuice indeholder en række enzymer, herunder amylase, protease og lipase, som yderligere nedbryder henholdsvis kulhydrater, proteiner og fedtstoffer.

Næringsstofferne fra den fordøjede mad optages i blodbanen gennem tyndtarmens vægge. Den ufordøjede mad flytter til tyktarmen, hvor den til sidst elimineres fra kroppen.

Fordøjelsessystemet er et komplekst og effektivt system, der giver os mulighed for at få de næringsstoffer, vi har brug for, fra maden. Uden fordøjelsen ville vi ikke kunne overleve.