Diabetes-tallerken: En simpel guide til sund mad

Diabetes-tallerken: En simpel guide til sund mad

At vide, hvordan man følger en diabetes-tallerken-metode, hjælper dig med at holde dine tal lave nemt, uden at spørge dig selv, hvad du kan spise. Diabetes-tallerken er en meget sund kost for alle – ikke kun diabetikere. Det er en nem kost for alle at følge uden at beregne kalorier eller kulhydrater.

1. 50 % GRØNTSAGER

Følg diabetes-tallerken ved at dække 50 % af din tallerken med grøntsager ved hvert måltid. Metoden er så nem at følge, fordi du bare ser på din tallerken og bedømmer med øjnene, at 50 % af måltidet er grøntsager. Spis de sundeste grøntsager, du kan finde, som spinat, broccoli, blomkål, grønkål og gulerødder. Det er bedst at spise dem rå eller let tilberedt. Jo klarere farven, desto bedre er grøntsagen for dig. Spis grøntsager til 50 % af dit måltid til alle tre hovedmåltider hver dag. Du kan også spise grøntsager som snacks imellem måltiderne.

2. 25 % MAGERT KØD

Spis kød, der er lavt i mættede fedtsyrer, til ca. en fjerdedel af dit måltid til alle tre måltider på dagen. Du kan også spise ca. 30 g magert kød som snack imellem måltider. Pas på med de mættede fedtsyrer. Spis kød og fisk som kalkun, kylling og fisk. Køb dit kød hos slageren eller i supermarkedets kødafdeling. Køb IKKE pakket pålæg eller andet pakket kød, der normalt indeholder mange andre ingredienser som nitrater, konserveringsstoffer og højt fruktose-sirup, som du skal undgå for god sundhed. Spis de sundeste kødtyper som laks og kalkun.

3. 25 % FULDKORN

Spis et fuldkorn som brun ris eller fuldkornspasta eller en stivelse som en kartoffel svarende til en fjerdedel af dit måltid til alle tre måltider om dagen. Spis IKKE fuldkorn som dine snacks under dagen. Det er bedre at snacke på frugt, grøntsager eller magere proteiner gennem dagen. Sørg for, at dine fuldkorn faktisk er fuldkorn. Læs emballagen og undgå ting som: beriget mel, mel osv. Spis fødevarer, der har fuldkorn først eller spirerede korn.

Undgå at spise rige og fedtige saucer på din mad og undgå ekstra salt.

Hvis du har brug for yderligere hjælp, se "Ressourcer"-afsnittet nedenfor. Du vil nemt holde dig til din diabetes-kost, hvis du bruger tallerken-metoden.