Diabeteskost: Styr blodsukker og beskyt din sundhed

Diabetes-patienter skal nøje overvåge blodsukkerniveauer. Hormonet insulin transporterer blodsukker til kroppens celler, givende kroppen den energi, der er nødvendig til at udføre daglige aktiviteter. Ukontrolleret diabetes forårsager alvorlige sundhedsproblemer som nyreskader, hjerte-kar-sygdomme, apopleksi, øjensygdomme og nerveskader. Læger foreskriver medicin og anbefaler livsstilsændringer for diabetikere. En sund kost for diabetes-patienter hjælper dem med at styre blodsukkerniveauer, når den kombineres med medicinsk terapi og motion.

Spis 6 til 11 portioner fuldkorn og stivelser

En sund kost for diabetes-patienter inkluderer at spise 6 til 11 portioner fuldkornsfødevarer og stivelser, fødevarer, der indeholder fiber og gode kulhydrater. Gode fuldkorn inkluderer hvede, rug, havre, brun ris og hvedepasta. Anbefalede kulhydrater inkluderer tørrede bønner, black-eyed peas, pinto-bønner, linser, sød-kartofler, mais og ærter.

Forbrug 3 til 5 grøntsags-portioner

At forbruge 3 til 5 portioner grøntsager, som en del af en diabetes-patients sund kost, leverer vitaminer, mineraler og fiber til daglige måltider. Grøntsager er lave i kalorier, hvilket hjælper diabetikere, der har brug for at tabe sig. Disse grøntsager inkluderer spinat, cikorie, mangold, broccoli, hvidkål, pak choi, rosenkål, blomkål, kale, tomater, agurk, salat og kale.

Vælg 2 til 4 frugt-portioner

Fødevarepyramiden for en sund kost for diabetes-patienter bør indeholde 2 til 4 portioner frugt, fordi de indeholder vitaminer, mineraler, fiber og gode kulhydrater. Frugtlisten bør indeholde brombær, cantaloupe, jordbær, appelsiner, æbler, bananer, ferskener, druer, abrikoser og pærer. Diabetikere kan drikke usødede frugtsafer og frugter konserveret i deres egen juice.

Drik eller spis 2 eller 3 portioner lavtfedt mejeri

Lavtfedt mejeri leverer protein og calcium til diabetes-patienter, der tilpasser sig en sund kost. Lavtfedte mejeriprodukter har mindre mættet fedt end deres fuldfedte modstykker. Diabetikere kan vælge lavtfedt eller skummet mælk; oste; naturlige, usødede yoghurtter og lavtfedt, beriget sojamælk. For at give naturlig yoghurt smag, tilføj frisk frugt eller fuldkornsgraen.

Spis 2 eller 3 portioner kød og kød-erstatninger

Sunde dieter for diabetes-patienter bør begrænse mængden af protein, fordi det overbelaster nyrene. Vælg lært kød som kylling, fisk og oksekød. Diabetikere bør undgå bearbejdede kødvarer som pølser, hotdogs, røget og saltet kød og stegt kød. Det kød, der serveres med et måltid, bør være en tilbehør, kun omtrent størrelsen med et kortspil. Ikke-kød kød-erstatninger som bønner, nødder, frø og hytteost indeholder også protein.

Begræns fedt, snacks og alkohol

Diabetes-patienter bør begrænse deres forbrug af junkfood på en sund kost. Diabetikere kan spise chips, slik, kiks, kager, is og stegte fødevarer i begrænsede mængder, men bør tjekke deres blodsukkerniveauer før og efter forbrug af disse fødevarer.