Styring af diabetes gennem kost: En omfattende guide

Hvis du lider af type 1 diabetes, også kendt som børne-diabetes, eller insulin-afhængig diabetes, er at spise en balanceret, sund kost vital for dit velvære. Begræns bearbejdede fødevarer når muligt, og spis masser af rå frugt og grøntsager og fuldkorn for at holde din diabetes under kontrol.

Lav-GI fødevarer

Fødevarer, der har en lav glykemisk indeks, eller GI, vil frigive glukose fra kulhydrater i et langsommere tempo end fødevarer med en høj GI. Dette hjælper med at regulere mængden af blodsukker. En sund kost til mennesker med type 1 diabetes består af lav-GI fødevarer, herunder mejeriprodukter, friske bønner, ikke-stivelsesrige grøntsager som hvidkål, pak choi, broccoli, asparges, peberfrugt, selleri, salat og svampe samt nogle frugter, herunder kirsebær, citrusfrugter, ferskener, æbler, pærer eller blommer.

Lavt cholesterin

Fødevarer, der er lave i transfedter, cholesterin og mættede fedtstoffer, vil hjælpe med at reducere høje triglycerid-niveauer i kroppen og holde blodsukker-niveauerne balancerede. Disse fødevarer inkluderer fuldkorn, frugter, bønner og andre fødevarer, der er høje i fiber og stivelser. Forbrug lært protein, som hvidt kyllingebryst, hvidt svinekød, lam eller fisk sammen med stivelsesrige kulhydrat-fødevarer for at forsine sukker-absorptionen ind i blodet.

Begræns alkohol

Begræns eller eliminer alkohol fra din kost, hvis du lider af type 1 diabetes, da det brydes ned til sukker hurtigt og tilbyder lidt eller ingen værdifulde næringstoffer i kosten. Hvis du drikker, prøv at forbruge ikke mere end et glas rødvin eller øl dagligt, og sørg for at spise et sunt måltid med din alkoholholdige drik for at hjælpe med at forsine sukker-absorptionen ind i din blodstrøm.

Antioksidanter

Sørg for at inkludere masser af friske, farverige frugter og grøntsager i din kost, da disse er rige på antioxidanter, fytkemikalier og værdifulde næringstoffer, der er vigtige for god sundhed. Spis grøntsager eller frugter i deres råform når muligt, da bearbejdede fødevarer har en højere GI-tælling end friske fødevarer. Bønner og ærter bør tørres og frisk-koges når tilgængelige, og kulhydrater bør spises i små portioner over dagen, snarere end alle på en gang.