Diabetes-ernæring: Forebyggelse og håndtering – Ekspertanbefalinger

Mennesker med diabetes, præ-diabetes symptomer eller dem i risiko på grund af familiehistorie for sygdommen kan tage forebyggende foranstaltninger ved at foretage livsstilsændringer. Daglig motion, balancerede madplaner og konsistent glukose-overvågning kan forhindre sygdommens debut og mindske chancerne for at udvikle relaterede komplikationer. At overholde ernæringsanbefalinger fremmer kontrol over sygdommen gennem mad.

Overvågning før og efter måltider

Fødevarer fordøjes af kroppen med forskellige hastigheder, hvilket forårsager individualiserede effekter på sukker-niveauer, vægt og kalorie-absorption. Sukker-aflæsninger er et effektivt indgreb i at forhindre skadelige toppe og lavpunkter, fordi de leverer den information, der er nødvendig for at træffe sunde kost-valg. Før-måltid niveauer bør være i området 70 til 120 mg/dL. Hvis niveauerne er højere, bør kulhydrat, fedt og protein-forbrug begrænses. Niveauer, der stiger over 140 mg/dL en til to timer efter spising, indikerer et højt sukker-niveau i blodstrømmen, der ikke er blevet metaboliseret, signalerende, at for meget sukker blev forbrugt. Den viden, der opnås fra regelmæssig overvågning, giver diabetespatienter en forbedret forståelse af, hvordan kroppen reagerer på mad, så måltids- og portion-justeringer kan hjælpe med at fastholde og styre normale niveauer.

Høj-fiber Kost

En sund, høj-fiber kost indgriber ved at mindske kalorie-indtag og fedt-lagring, så en sund vægt kan opnås. Høj-fiber fødevarer er lave i fedt og kalorier og reducerer kropps absorption af fedt og proteiner. Fødevarer, der indeholder fiber, er mætende og passerer systemet hurtigt, hvilket hjælper fordøjelses-sundhed og dæmper gelyster. Fuld korn, havre, byg, grøntsager, bønner, frugt, majs og lavfedt yoghurt er fiber-rige fødevarer, der fremmer balancerede glukose-niveauer, når de forbruges i anbefalet portionstørrelse; 20 til 25 gram fiber om dagen tillader fem til ni portioner frugter og grøntsager og en portion fuldkorn.

Kontrol af Forbrug

Madplaner hjælper med at styre kalorie-indtag og fødevarer-forbrug. Magert, hudfrit protein bør spises i små portioner og er mest fordelagtigt, når det koges, grillles eller dampes i lavfedte olier, saucer og krydderier. Kulhydrater leverer kroppen sukker, der er nødvendigt til energi, og optages hurtigt i blodstrømmen, hvilket forårsager sukker-niveauer at stige; 50 til 60 gram kulhydrater pr. måltid anbefales i en lav-kalorie, lavfedt plan. Sødme, alkohol, koncentrerede juicer, sodavand, brød og pasta behøver ikke helt elimineres, men bør nøje tælles og udskiftes regelmæssigt med fuldkorn-produkter, frugter og grøntsager.