Fastfood og diabetes: Sunde valg & menustrategier

Oversæt menusproget

Lær at oversætte menubeskrivelser til nyttig information. Retter beskrevet som "stegt", "fyldt" eller "flødebaseret" er høje i fedt – ligesom retter med ost, smør, olie, majones eller remoulade. Søg altid efter "grillet" og undgå "crispy", som ofte betyder fritørt.

Søg efter sundhedsangivelser på menuer

Søg efter retter mærket "Heart Healthy" eller "Light". Alle restauranter, også fastfood-kæder, skal opfylde FDA- og USDA-krav for disse angivelser. Følgende kæder leverer næringsanalyse: Arby's, Blimpie, Boston Market, Burger King, Carl's Jr., Domino's, KFC, Little Caesars, McDonald's, Papa John's, Pizza Hut, Quiznos, Schlotzsky's, Soup Plantation & Sweet Tomatoes, Starbucks, Subway, Taco Bell, Wendy's.

Tæl kulhydrater

Vær opmærksom på kulhydrater, natrium og tilsat sukker. De uundgåelige synder: hvidt brød, hvide kartofler, dessert og almindelig sodavand. Men vidste du, at barbecue-, sweet & sour- og teriyakisovs også er høje i kulhydrater? Undlad disse. McDonald's lavfedte karameldip til Apple Dippers har 70 kalorier og 15 g kulhydrater. Smid brødet på burgere – et Big Mac brød har 39 g kulhydrater, 370 mg natrium og 0,5 g mættet fedt.

Mindre er bedre

Undgå "supersize". Hold dig til traditionelle portioner. En almindelig McDonald's hamburger har 250 kalorier og 9 g fedt – sammenlignet med Double Quarter Pounder med ost: 740 kalorier og 42 g fedt.

Bed om erstatninger

Bed om frugt (uden dip) eller salat med let vinaigrette i stedet for pomfritter. Pas på: ikke alle salater er sunde. Taco Bell's tacosalat (uden skål) har 490 kalorier, 11 g mættet fedt, 2 g transfedt og 43 g kulhydrater. McDonald's Apple Dippers uden dip: 35 kalorier, 8 g kulhydrater vs. medium pomfritter: 380 kalorier, 19 g fedt, 48 g kulhydrater. Erstat majones/remoulade med ketchup eller sennep. Majones tilføjer mindst 160 kalorier og 18 g fedt. Burger King viser sandwiches med/uden majones for at gøre sunde valg nemmere.