Diabetes og ernæring: Styring af blodsukker gennem kost

Diabetes er en sygdom, hvor kroppen ikke producerer nok insulin, et nødvendigt hormon i sukkeroptagelsen. Mens nogle mediciner er nødvendige for at regulere blodsukker-niveauer, kan ernæring også have stor indflydelse på sundheden for mennesker med diabetes.

Typer

Der findes to hovedtyper af kronisk diabetes - type 1 og type 2. Type 1-diabetikere laver intet insulin i det hele taget og skal tage insulin-sprøjter hver dag, mens type 2-diabetikere normalt har brug for nogen medicin for at hjælpe deres kroppe med at bruge den lille mængde, de laver.

Ernæring

Udover medicin og insulin kan en sund, velbalanceret kost hjælpe med at styre blodsukker-niveauer. Den korrekte forhold mellem kulhydrater, protein og fedt vil hjælpe med at undgå problemer eller komplikationer med sygdommen.

Sukker

Modsat populær tro, er sukker og sukker-rige fødevarer ikke helt off limits for mennesker med diabetes. Nøglen er at spise dem i moderation og som en del af en balanceret kost.

Kost

Det bedste proportionale menu for mennesker med diabetes er 50 procent til 60 procent af kosten skal bestå af kulhydrater, 20 procent protein og 30 procent eller mindre fedt.

Erstatninger

Fjern eventuelle overflødige fedtstoffer muligt ved at bruge rapsolie eller olivenolie til tilberedning i stedet for polyuomættede olier. Tilføj smag med lidt eller ingen ekstra fedt eller kalorier ved at bruge eddike, citronsaft eller urter og krydderier.