Forstå glukose: Hvad er det, og hvor kommer det fra?

Ordets oprindelse

"Gluc" = sødt. Suffikset "-ose" angiver sukker.

Græsk rødder

Fra græsk "gleukos" (most/sød vin) fra "glykys" (sødt). Glukose = "sødt sukker".

Krystalstruktur

Stjerneformede krystaller, der tessellerer (fliser) i uretningens retning. Hvidt pulver (sukker) eller krystaller (sukkertærner).

Rigelig i naturen

Findes i dyr, planter, svampe, protister. Sammensætning: carbon, hydrogen, ilt.

Syntese

• Planter: fotosyntese.
• Bakterier: kemosyntese.
• Kunstig: hydrolyse af stärkelse med enzymer.