Næringstilskud ved alvorlige brænd: Kostguide til genoptræning

Kroppen har brug for ekstra brændstof

Heling fra alvorlige brænd kræver markant øget indtagelse af proteiner, vitaminer og næringstoffer. Ifølge University of Rochester Medical Center: højt protein, mange kulhydrater, max 30 % fedt af daglige kalorier. Rådgiv dig med klinisk diætist.

Protein – bygger væv op

Kroppen har brug for mere end anbefalingen (63g/dag mænd 25–50 år, 50g/dag kvinder). Kilder: rødt kød, fjærkræ, fisk, nødder, frø, mejeri, æg. Fisk (laks, sild, ansjoser, tun) giver 20–26g protein pr. 100g. Mejeri er god kilde – vælg lavfedt/skummetmælk for at undgå mættet fedt.

Kulhydrater – energi til heling

Kulhydrater sparer protein til vævopbygning i stedet for energi. To typer:

• Enkle (sukker, hvidt mel): hurtig energi, lav næring, kræver større mængder.
• Komplekse (fuldkorn, havregryn, havre, morgenmadskorn): langsom nedbrydning, mere næring – VÆLG DISSE.

Multivitaminer – zink og jern

• Zink: Vævreparation og sårheling. Anbefalet: 11 mg/dag (mænd >19 år), 8 mg/dag (kvinder >19 år).
• Jern: Ilttransport til celler – vigtigt for cellefornyelse. Mænd 19–50 år: 8 mg/dag. Kvinder 19–50 år: 18 mg/dag.