Protein og ledsmerter: Forstå sammenhængen

Højt proteinindtag som risikofaktor

Højt proteinindtag anses for en risikofaktor ved alle former for artritis. Proteinniveauet i væsken omkring smertefulde led er dobbelt så højt som i smertefrie led.

Mekanisme

Antistoffer i immunsystemet bekæmper dyreproteiner som fremmede stoffer. Når proteiner ikke fjernes effektivt, kan de depositere sig i led, forårsagende rødhed, smerter og hævelse.

Ekspertindblik

En genetisk tilstand kaldet "tarmlekage" (gut leakage) medfører anormalt store proteiner, der lekker fra tarmen til kroppen, hvilket kan forårsage artritis.

Forebyggelse

Reduktion af proteinindtag kan reducere artritis-symptomer, men tilbagevendelse til høj-protein-kost kan bringe symptomer tilbage på få dage.

Overvejelser

Reumatoid artritis er den type, der mest sandsynligt forebygges af lav-protein-kost. Den er praktisk ukendt i Afrika og Asien, hvor forbruget af dyreprodukter er lavt.

Forkerte forestillinger

Andre dyreprodukter end rødt kød – kylling, ost, dyrefedter i madlavning – kan også føre til artritis.

Vidste du?

Nogle forskere kalder RA for "allergisk artritis", da den kan udløses af reaktioner på højt-proteine fødevarer som mælk/mejeri, pålæg, bacon, pølser og syltede kødvarer.