Hvad er en gultenallergi?

Glutenallergi eller cøliaki er en immunreaktion på at spise gluten, et protein, der findes i hvede, byg og rug. Når en person med cøliaki spiser gluten, angriber deres immunsystem tyndtarmen. Dette kan forårsage skade på villi, som er små fingerlignende fremspring, der beklæder tyndtarmen og hjælper med at absorbere næringsstoffer. Skader på villi kan føre til malabsorption, som er manglende evne til at absorbere næringsstoffer fra mad.

Symptomer på cøliaki kan omfatte:

- Fordøjelsesproblemer, såsom diarré, forstoppelse, gas og oppustethed

- Mavesmerter

- Vægttab

- Træthed

- Anæmi

- Hududslæt

- Infertilitet

- Tandemaljefejl

- Neurologiske problemer, såsom depression, angst og anfald

Cøliaki diagnosticeres ofte med en blodprøve og en biopsi af tyndtarmen. Behandling af cøliaki involverer at følge en glutenfri diæt.