Skaldyrallergi: Symptomer, årsager & håndtering

Ifølge American Academy of Allergy, Asthma and Immunology lider ca. 2 millioner i USA af fødevarerallergier. Typiske allergener: komælk, æg, jordnødder, trænødder, hvede, soja, fisk og skaldyr. Skaldyr er en af de mere almindelige fødevarerallergier og ses hyppigst hos kvinder og voksne. En allergisk reaktion på skaldyr kan være meget mild eller livstruende. Hvis du er allergisk overfor skaldyr, er det vigtigt at forstå, hvad der forårsager din reaktion, samt behandlingsmetoder.

Hvad forårsager skaldyrallergi?

Skaldyrallegier opstår, når immunsystemet fejlagtigt identificerer uskadelige dyreproteiner som farlige indtrængere. Systemet floder kroppen med antistoffer for at bekæmpe proteinet, ved at frigive histaminer, der er ansvarlige for allergisymptomer: løbende næse, bylder, irriterede øjne, begrænset åndedræt. Ifølge Mayo Clinic er risikoen større, hvis familiemedlemmer har det. Og hvis du er højt allergisk, kan endda mindste mængde udløse en dødelig reaktion.

Hvad er symptomerne på skaldyrallergi?

Et almindeligt symptom er bylder – røde, hævede velt på huden, ekstremt kløende. Skælvende røde hudplejter (eksem) kan også forekomme. Du kan opleve astmalignende symptomer: vejrtrækken, hoste, begrænset åndedræt. Ved høj allergi kan anafylaksi opstå. Reaktionen starter med het følelse og prikken i mund. Andre symptomer: udslæt, alvorlig nysen, vejrtrækken, kortpustethed, opkastning, angst. Hvis blodtryket falder skarpt, opstår anafylaktisk chok – kan være dødeligt.

Behandling af skaldyrallergi

Milde symptomer som bylder og løbende næse kan behandles med antihistaminer. Men ved anafylaktisk reaktion: gå straks til akutmodtagelse for epinefrin-spritse og annen medicinsk behandling.

Vil jeg være allergisk overfor alle sjøfisk?

Ofte, hvis du er allergisk overfor én type krebse, vil du være allergisk overfor andre. Det kaldes "krydsreaktivitet". F.eks. hvis du er allergisk overfor rejer, vil du sandsynligvis være allergisk overfor krabber, flodkrebs og hummer. Bløddyr som muslinger og østers kan også udløse reaktion, men det er mindre almindeligt. Nogle er dog allergiske overfor både krebse og bløddyr.

Hvordan kan jeg beskytte mig?

Hvis du er allergisk overfor skaldyr, anbefaler National Institute of Allergy and Infectious Diseases at bære medicinsk alert-armbånd eller anden ID. Det anbefales også at bære auto-injektor med epinefrin ved uventede reaktioner. Ved restaurantbesøg: spørg altid, om skaldyr er ingrediens i retter. Læs mærker nøye. Lovgivningen kræver, at alle produkter med store allergener som skaldyr mærkes med advarsel.