Aubergineallergi: Symptomer, årsager & hvad du skal gøre

Aubergine (æggeplante) er en frugt, der findes i mange retter: stuvning, vegetarisk lasagne, vegetarisk køkken. Den bør ikke spises rå, da den kan indeholde histamin, et protein ofte involveret i allergiske reaktioner. Tilgængelig år rundt, men højsæson er efterår.

Fakta

Aubergine er en frugt i natten-skygge-familien (Nightshade). Hvis du reagerer på tomater, peberfrugter eller kartofler, vil du sandsynligvis også reagere på aubergine, og omvendt. Generelt opdager man allergi ved reaktion efter indtagelse. Der findes ingen specifikke allergener i planten; dog er IgE-bindende aubergine-proteiner rapporteret i allergiske reaktioner.

Diagnose

Hvis allergisk reaktion sker straks efter indtagelse, er det sandsynligt en fødevarerallergi. Dog kan en fødevarerallergi nogle gange være forsinket. Ved alvorlige reaktioner: søg faglig allergi-ekspert til medicinsk diagnose. Hvis læge ser risiko for livstruende allergi, kan EpiPen verschrives til nødsituationer.

Symptomer

Allergiske reaktioner på aubergine viser sig typisk efter indtagelse. En svag reaktion giver let kløende mund, læber og/eller strube – mærket som oral allergisyndrom, som forværres i efteråret pga. ambrosie-allergener i luften. Et andet symptom: svulst af læber. En svær reaktion inkluderer strube, der lukker, og kvalme. Spædbarn og småbørn kan få rødt hududslæt ved kontakt.

Lindring af allergisymptomer

Ved milde reaktioner: antihistamin som Benadryl hjælper med ubehag. Drik vand eller mælk for at lugte kløende mund/strube. Ved svær reaktion: ring 112. Akutmodtagelse kan være nødvendig for at kontrollere ekstreme symptomer og overvåge, om det bliver livstruende.

Undgå aubergineallergi

Heldigvis er aubergine sjældent skjult i mad som jordnødder (olie, saucer, topping). Scan menuer for ingredienser. Aubergine findes ofte i veganske/vegetariske retter – undgå dem eller spørg servitør om mulighed for ret uden aubergine. Hjemmelavet mad er bedst, hvis du bekymrer dig for aubergine i måltider. Hjemme kontrollerer du allergenkontakt, og da du laver selv, er der intet at bekymre sig for.