Skaldyrallergi: Årsager, symptomer og håndtering

Funktionsmåde

• Skaldyrallergi skyldes IgE-antistoffer mod indåndede damp, indtaget skaldyr eller hudkontakt, hvilket udløser histaminudskillelse og svulst i kroppen.

Effekter

• Histamin i blodet giver ekstra væske/slem i næse, luftveje og hud. Symptomer: bylder, betændelse, konjunktivitet, astma, kramper, kvalme, opkastning og livstruende anafylaksi.

Identifikation

• Skaldyrallergier klassificeres i klynger: allergi mod én kategori (f.eks. fiske med finner, bløddyr, skaldyr) betyder ikke allergi mod alle.

Forkert diagnose

• Jodallergi og skaldyrallergi kan forveksles, da skaldyr/fisk indeholder jod. Men skaldyrallergi skyldes typisk reaktion på fordøjelige muskelproteiner i fisk.

Forebyggelse/Behandling

• Diagnose via fødevarerprovokationstest. Behandling: eliminationskost. Anafylaksi kræver epinephrine-injektion (EpiPen).