Honningallergi: Forståelse af risici & sikker anvendelse

Honningallergi vs. honning som kur

Når folk taler om honning, allergier og kurer, handler det typisk om enten at være allergisk over for honning, eller at bruge honning som kur mod sæsonallergi. Tilfælde af allergi mod kommerciel honning er sjældne, men bekymringer om at give rå honning til spædbarn er meget reelle. Forsigtighed ved brug af rå honning til immunisering mod pollenallergi.

Honningallergi

• Kommersiell honning (supermarked) er processeret, pasteuriseret og udtyndet med andre sukkerbiprodukter → pollenniveau ekstremt minimalt. Ved pollenallergi: Kommerciel honning giver sjældent/aldrig allergisymptomer.
• Rå honning (i glas eller fra bikage) har lidt højere chance for at udløse reaktion, men det er ekstremt sjældent.
• Vigtigst: Risiko for barn < 1 år at blive alvorligt syge eller dø af rå honning. Upasteuriseret honning kan forårsage infantil botulisme, som spædbarn ikke kan bekæmpe p.g.a. uudviklet immunsystem. Giv aldrig rå honning til spædbarn og vær forsigtig med små børn.

Lokal rå honning som "kur"

• Forslag: At spise små mængder lokal rå honning immuniserer mod pollenallergi. Påstand: Minimalt honning fra lokale pollenplanter bygger tolerance.
• Men fakta taler imod: Den pollen, I reagerer på (vådende øjne, løbet næse), er typisk ikke samme pollen, som bier bruger til honning. Allergipollen er let og spreder sig med vinden. Biepollen er tyk og klistret, designet til at hæfte på biers fødder ved nektarindtag. Bier bestøver planter med pollen, der ikke flyver i luften og påvirker øjne/næse.
• Alligevel: Mange påstår, at lokal rå honning reducerer deres allergisymptomer. At prøve 1 tsk dagligt vil sandsynligvis ikke skade.

Forholdsregler

• Selv forsprængere følger sikkerhedsretningslinjer: Aldrig rå honning til børn ≤ 1 år (dødelige sporer, immunsystemet kan ikke bekæmpe).
• Ved honningkur: Start med meget lille dosis (< 1/4 tsk) og kun når ven/familiemedlem kan ringe 112 er til stede.
• Ved ingen negativ reaktion: Fortsæt 1 uge, øg dosis let, fortsæt 1 uge, osv.
• Overvåg reaktioner nøje – søg lægehjælp ved åndesvær.
• Diabetikere: Undgå honning helt.