Laktosefri mælk: Næringsindhold, fordele & hvad du skal vide

Laktoseintolerans defineres som uevnen til at fordøje laktose, et mælkesukker fundet i mejeriprodukter. Intoleransen forårsages af en mangel på laktase, det enzym, der fordøjer laktose. For dem, der lider af laktoseintolerans, kan forbruget af mejeriprodukter resultere i gas, blæsthed, diaré, kvalme og mavekramper. Mens disse symptomer kan være ubehagelige, er mangeltilstanden ikke livstruende. Mange laktosefrie mejeriprodukter er tilgængelige. Laktosefri mælk, for eksempel, har enzymet laktase tilføjet. Laktasen konverterer laktose til glukose, hvilket gør mælken mere let fordøjelig for dem med laktoseintolerans.

Typer

Laktosefri mælk er tilgængelig i mange varianter: sødmælk, faldt-fedt (2 procent), lavt-fedt (1 procent), fedt-fri og chokolade lavt-fedt (1 procent).

Kalorier og makronæringsstoffer

Det næringsmæssige profil af laktosefri mælk er næsten identisk med det af almindelig mælk med hensyn til kalorier, fedt, kulhydrater og protein. Det er en god kilde til proteiner og essentielle aminosyrer. Kulhydrater leverer en energikilde for kroppen. Laktosefri sødmælk indeholder de højeste mængder fedt og kalorier.

Vitaminer og mineraler

Laktosefri mælk er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, herunder calcium, vitaminer A og D, riboflavin, niacin, kalium, magnesium og fosfor. Disse vitaminer og mineraler er vigtige for at opretholde stærke knogler og tænder, holde immunsystemet sundt og levere energi til kropsfunktioner.

Tilgængelighed

Laktosefri mælk kan findes i din supermarkeds mejeri-afdeling. Den er tilgængelig på tværs af USA. Ligesom med almindelig mælk, bør laktosefri mælk holdes koldt.

Anvendelse

Laktosefri mælk kan nydes i et glas, hældes over morgenmad, tilføjes kaffe eller bruges i enhver madlavning og bagning opskrift, der kalder for mælk.

Anbefalinger

De Amerikaniske Kostvejledninger anbefaler, at folk drikker mindst tre 8-ounce glas lavt-fedt eller fedt-fri mælk hver dag som en del af en balanceret, sund kost. Laktosefri mælk er et ideelt erstatningsmiddel, da det leverer de samme vitaminer, mineraler og næringsstoffer som almindelig mælk.