Hvorfor Er Skaldyr et allergen

? En af de mest almindelige fødevareallergi er en allergi over for skaldyr . Ifølge den Merck Manual Home Edition , ældre børn og voksne , i modsætning til yngre børn , er de befolkninger, der er for det meste allergiske til skaldyr . Skaldyr er spiselige skaldyr såsom hummer , rejer , krabber og languster . Allergien kan også indeholde bløddyr såsom østers , muslinger, blæksprutter og snegle . Allergi er forårsaget af et protein der findes i disse fødevarer. Det allergifremkaldende proteinstof
Bløddyr , såsom østers , kan også forårsage skaldyrs allergi.

grund nogle mennesker er allergiske over for skaldyr er på grund af et protein. Mayo Clinic rapporterer, at proteinet forårsager en funktionsfejl i immunsystemet. Denne fejl , til gengæld forårsager produktion af antistoffer, som er frigivet til bekæmpelse af proteinet ( proteinet er allergenet ) . Antistofferne , som er sammensat af histamin og andre kemikalier , signalerer til kroppen, et allergen er til stede og symptomer opstår , hvilket er, hvad der er kendt som en allergisk reaktion. Hver type skaldyr producerer sine egne allergi -producerende proteiner.

Symptomer