Salmonella enteritidis Infektioner

Salmonella Enteritidis er en bakterie, der normalt rammer klasse A-æg . Salmonella er en almindelig type bakterie, der lever i mange dyr og fugle. Ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse, kan bakterien indgå æggestokkene ved en sund høne , og forurene et æg før skallen endda skabt . Som et resultat heraf kan en høne producere, hvad der er kendt som en desinficeret æg. Selvom den ydre del af ægget kan rengøres , den interne del af ægget stadig indeholder bakterien .
Indtagelse
p Hvis du spiser et æg , der er delvist rå eller delvist kogte, og æg indeholder salmonella , vil du blive smittet. Rå æg anvendes til fødevareprodukter, såsom Hollandaise sauce og nogle typer af mayonnaise og salatdressinger . Hvis du ikke helt koge et æg , som forlader blommen delvist rå ( solsiden op æg) , kan det også resultere i en infektion fra en forurenet æg.
Infektion

Når du har indtaget salmonella , vil symptomerne begynder mellem 12 til 72 timer efter infektion. Ifølge Mayo Clinic, den mest almindelige sygdom skabt af en salmonellainfektion er gastroenteritis. Gastroenteritis forårsager kvalme og opkastning, mavesmerter. diarré , feber og kulderystelser, muskler ømhed , og nogle gange kan du finde blod i afføringen . En infektion kan vare op til en uge. Hvis du får feber mere end 103 grader Fahrenheit, er det vigtigt, at du straks søge lægehjælp .

Risikoen for infektion

Nogen man kan blive smittet med Salmonella enteritidis . Men den ældre , spædbørn og personer med svækket immunforsvar er mere modtagelige for infektioner end sundere individer. Ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse, har de fleste af de dødsfald, der har fundet sted som følge af Salmonella enteritidis været blandt de ældre, som boede på plejehjem .
Forebyggelse /Solution

Når du køber æg , skal du sørge for køleskab dem straks . Lad aldrig et æg ud i mere end to timer. Ifølge Centers for Disease Control og Forebyggelse , bør du holde dine æg i køleskab indtil du har brug for dem. Forlader et æg ved stuetemperatur kan forårsage salmonella -bakterien at formere sig. Den højere procentdel af bakterien til stede i ægget , jo højere dine chancer for at udvikle en infektion. Madlavning et æg minimerer helt din risiko for at indtage Salmonella enteritidis . Når du køber æg i butikken, skal du sørge for alle æg er uden revner og er ren . Hvis du spiser alle fødevarer , der indeholder ægprodukter , altid sikre, at disse produkter, der anvendes pasteuriserede æg alene.
Hoteltilbud