Havtorn: Næringsmæssig Kraftpakke & Sundhedsfordele

Havtorn er en hård busk, der er hjemmehørende i Asien og Rusland. De hunplanter producerer orange bær. Ifølge legenden fodrede Djenghis Khan sine heste med de højt nærværdige blade af havtorn-planten for at give dem styrke udholdenhed til hans erobringer af Asien. Alle dele af havtorn-planten, fra bærne til barken og blade, er spiselige og nærværdifulde.

Vitaminer

Frugtkødet er en rig kilde til vitamin C og vitamin E. Vitaminerne i havtorn-frugten kan opnås fra de friske bær, presset juice, frysttørrede frugter eller som et kosttilskud. Havtorn-blade er også høje i vitaminer. Lav en nærværdig te ved at lade de friske eller tørrede blade trække i kogende vand. Blade kan også pulvreres til brug i fødevarer og drikkevarer. Barken af havtornen er også høj i vitaminer. Den kan trækkes til te eller tilføjes suppebouillon for tilføjet næring.

Flavonoider

De orange frugter af havtornen er høje i flavonoider. Flavonoider er vigtige næringsstoffer, der assisterer kroppen i at behandle og bruge andre vitaminer. De antioxidative egenskaber af flavonoider beskytter celler fra skade. Når ustabile molekyler i kroppen oxiderer, forårsager de celskade og til sidst celdød. Disse ustabile molekyler kaldes frie radikaler. Antioxidanter i flavonoider stabiliserer de ustabile frie radikaler for at forhindre celskade. Frie radikaler er en del af miljøet, så den bedste måde at holde celler sunde på er at spise masser af flavonoider.

Beta-karotener

De orange bær af havtornen er en rig kilde til beta-karotener. Beta-karotener er molekyler, der forårsager den orange, røde og gule farve af grøntsager som gulerødder og peberfrugter. Beta-karotener er fedtopløselige næringsstoffer kaldet provitaminer. Disse provitaminer konverteres til en aktiv form af vitamin A ifølge Mayo Clinic. Vitamin A-mangel er forbundet med benmisdannelse, forringet synsevne og reproduktionsproblemer, så at få masser af brugbart vitamin A er kritisk vigtigt.

Essentielle Fedtsyrer

Frøene af havtorn-bæren giver en god kilde til essentielle fedtsyrer. Essentielle fedtsyrer er molekyler, der ikke laves af kroppen, så de skal opnås i føde. Omega 3 og omega 6 er to vigtige essentielle fedtsyrer. Mange fødevarer er enten høje i omega 3's eller i omega 6's. Havtorn-frøolie har en vigtig 1:1-forhold af disse to essentielle fedtsyrer, gør det til en ideel nærværdig kilde til balancerede essentielle fedtsyrer.

Topisk Anvendelse

Den nærværdifulde værdi af havtorn udvider sig til topisk anvendelse. Bærne indeholder en sjælden stof kaldet palmitoleisk syre. Palmitoleisk syre er en sårheler og hjælper med at reparere og forhindre celskade. Havtorn-blade har antiinflammatoriske egenskaber. Pulvreret og blandet med vand, gør bladene en pasta, der vil lindre forirriteret og irriteret hud. Et stærkt te lavet fra bladene kan også bruges på forirriterede områder.